| 标准编号 | GB/T 26760-2011 (GB/T26760-2011) | | 中文名称 | 酱香型白酒 | | 英文名称 | Jiang-flavour Chinese spirits | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 6,634 | | 发布日期 | 2011-07-20 | | 实施日期 | 2011-12-01 | | 引用标准 | GB 1351; GB 2757; GB/T 5009.48; GB 7718; GB/T 8231; GB 10344; GB/T 10345; GB/T 10346 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第10号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。 | GB/T 26760-2011
Jiang-flavour Chinese spirits
ICS 67.160.10
X61
中华人民共和国国家标准
酱 香 型 白 酒
2011-07-20发布
2011-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC358)归口。
本标准起草单位:国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州省产品质量检验检测院、中国贵州茅台
酒厂有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、山东青州云
门酒业(集团)有限公司。
本标准主要起草人:季克良、冯永渝、田志强、寻思颖、蒋英丽、王莉、钟方达、汪地强、孟望霓、
刘宇驰、粟周伟、张倩、杨国先、肖阳。
酱 香 型 白 酒
1 范围
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运
输和贮存。
本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 1351 小麦
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8231 高粱
GB 10344 预包装饮料酒标签通则
GB/T 10345 白酒分析方法
GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒
发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。
4 产品分类
按产品的酒精度分为:
高度酒:酒精度45%vol~58%vol;
低度酒:酒精度32%vol......
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