| 标准编号 | GB/T 27657-2011 (GB/T27657-2011) | | 中文名称 | 树莓 | | 英文名称 | Raspberry | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 9,921 | | 发布日期 | 2011-12-30 | | 实施日期 | 2012-04-01 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763; GB 7718; GB/T 8855 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第22号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了鲜食树莓的质量要求、质量容许度要求、安全指标要求、试验方法、检验规则、包装、标识规定、运输和贮存等内容。本标准适用于鲜食树莓。 | GB/T 27657-2011
Raspberry
ICS 67.080.10
B31
中华人民共和国国家标准
树 莓
2011-12-30发布
2012-04-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位:国家农业深加工产品质量监督检验中心、吉林农业大学。
本标准主要起草人:刘俊会、安伟、李亚东、王莹、刘树英、张志东、吴林、李刚、华蕾。
树 莓
1 范围
本标准规定了鲜食树莓的质量要求、质量容许度要求、安全指标要求、试验方法、检验规则、包装、标
识规定、运输和贮存等内容。
本标准适用于鲜食树莓。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蔷薇科,树莓属植物的果实,聚合果,形状有圆头形、圆锥形、半球形等。包括红树莓、黄树莓、黑树
莓和紫树莓。
3.2
雨淋或用水冲洗后在果实表面留下的水分,不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。
3.3
果形缺陷 friutshapedefect
果实形状不正常改变或聚合果有缺失。
注:果实形状不正常改变为轻微缺陷;缺失达5%以下为轻微缺陷,如缺失达5%以上为严重缺陷。
3.4
成熟度 maturedegree
果实成熟的程度,果实完成生长发育阶段,体现出应有的色泽、风味等固有的基本特征,果面着色
90%以上的果实为成熟果。
3.5
整齐度 uniformity
样品中果实大小的差异程度,以重量差异限度进行评价。
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