| 标准编号 | GB/T 30781-2014 (GB/T30781-2014) | | 中文名称 | 食品加工机械 切碎机 | | 英文名称 | Food processing machinery -- Mincing machines | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X99 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 26,211 | | 发布日期 | 7/8/2014 | | 实施日期 | 12/1/2014 | | 引用标准 | GB/T 3768; GB 4706.1-2005; GB 4706.38-2008; GB/T 8196-2003; GB/T 12265.3; GB/T 15706-2012; GB/T 16855.1-2008; GB/T 18831-2010; GB 22747-2008; GB 23821-2009 | | 标准依据 | 国家标准公告2014年第18号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了固定式切碎机的技术要求、试验方法、使用信息和标志。本标准适用于食品工厂、商店、制作香肠的商用厨房等使用的, 通过切割工具将新鲜或冷冻的肉、肉制品及鱼切割成细小顺粒的切碎机。本标准不适用于:家用切碎机;由脚踏开关控制的切碎机。 | GB/T 30781-2014
Food processing machinery.Mincing machines
ICS 67.260
X99
中华人民共和国国家标准
食品加工机械 切碎机
2014-07-08发布
2014-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 概述 4
5 相关危险描述 5
6 技术要求 8
7 试验方法 18
8 检验规则 19
9 使用信息 20
10 标志 21
参考文献 23
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC383)归口。
本标准起草单位:浙江工商大学、北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西
厨装备股份有限公司。
本标准主要起草人:傅玉颖、李继萍、刘文忠、许正华、何阳春、张启平、房安军、曾键。
食品加工机械 切碎机
1 范围
本标准规定了固定式切碎机的技术要求、试验方法、使用信息和标志。
本标准适用于食品工厂、商店、制作香肠的商用厨房等使用的,通过切割工具将新鲜或冷冻的肉、肉
制品及鱼切割成细小颗粒的切碎机。
本标准不适用于:
---家用切碎机;
---由脚踏开关控制的切碎机。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB 22747-2008 食品加工机械 基本概念 卫生要求
GB 23821-2009 机械安全 防止上下肢触及危险区的安全距离
3 术语和定义
GB/T 15706-2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
台面 platform
可接近的站立区。
3.2
蜗杆 worm
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