| 标准编号 | GB/T 31578-2015 (GB/T31578-2015) | | 中文名称 | 粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils -- Determination of crude proteia content in grain and its products -- Combustion method according to the Dumas prunple | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X10 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 19,152 | | 发布日期 | 2015-05-15 | | 实施日期 | 2015-11-23 | | 引用标准 | GB/T 10362; GB/T 21305; ISO 24333; ISO 24557 | | 采用标准 | ISO/TS 16634-2-2009, MOD | | 标准依据 | 国家标准公告2015年第15号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了采用杜马斯燃烧法测定谷物、豆类及制品中总氮含量和粗蛋白含量的术语与定义、原理、试剂、仪器和设备、取样、试样制备、测试步骤、结果计算与表示、精密度、试验报告。本标准适用于谷物、豆类及制品中粗蛋白含量的测定。 | GB/T 31578-2015
Inspection of grain and oils.Determination of crude proteia content in grain and its products.Combustion method according to the Dumas prunple
ICS 67.040
X10
中华人民共和国国家标准
粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定
杜马斯燃烧法
2015-05-15发布
2015-11-23实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准修改采用ISO/T S16634-2:2009《食品 杜玛斯燃烧法测定总氮含量并计算其中的粗蛋白
含量 第2部分:谷物、豆类及碾磨谷物产品》(英文版)。
本标准与ISO/T S16634-2:2009相比,主要差异如下:
---关于规范性引用文件,本标准做了具有技术性差异的调整,反映在第2章“规范性引用文件”
中,具体调整如下:
• 用修改采用国际标准的GB/T 10362,代替了ISO 6540;
• 用等同采用国际标准的GB/T 21305,代替了ISO 712。
---删除了6.5中杜马斯定氮仪的脚注。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:国家粮食局科学研究院、北京中科华星科贸有限公司。
本标准主要起草人:林家永、范维燕、孙辉、姜薇莉、杨云、周陈维。
粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定
杜马斯燃烧法
1 范围
本标准规定了采用杜马斯燃烧法测定谷物、豆类及制品中总氮含量和粗蛋白含量的术语与定义、原
理、试剂、仪器和设备、取样、试样制备、测试步骤、结果计算与表示、精密度、试验报告。
本标准适用于谷物、豆类及制品中粗蛋白含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 10362 粮油检验 玉米水分测定(GB/T 10362-2008,ISO 6540:1980,MOD)
GB/T 21305 谷物及谷物制品水分的测定 常规法(GB/T 21305-2007,ISO 712:1998,IDT)
ovenmethod)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
总氮含量 totalnitrogencontent
在本标准规定的条件下,测定样品中氮含量,以质量百分数表示。
3.2
粗蛋白含量 crudeproteincontent
由总氮含量(3.1)乘以换算系数得到,以质量百分数表示。
注:本方法使用的换算系数与凯氏法相同,但本方法测定结果与凯氏法略有差异。
4 原理
样品在燃烧管中加热燃烧后转化成气体,其中含氮物质转化成分子氮,干扰气体被一系列吸收剂吸
收除去。分子氮经热导检测器检测,得到氮含量。
5 试剂
本标准所使用的试剂均为分析纯,......
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