| 标准编号 | GB/T 34317-2017 (GB/T34317-2017) | | 中文名称 | 食用菌速冻品流通规范 | | 英文名称 | Distribution practice for quick-frozen mushroom | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X26 | | 字数估计 | 5,589 | | 发布日期 | 2017-09-07 | | 实施日期 | 2018-04-01 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 34317-2017
Distribution practice for quick-frozen mushroom
ICS 67.080.01
X26
中华人民共和国国家标准
食用菌速冻品流通规范
2017-09-07发布
2018-04-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。
本标准起草单位.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、中国标准化研究院。
本标准起草人.桂明英、马爱进、邓雅元、徐俊、张沙沙、张微思、田永生、张利菁。
食用菌速冻品流通规范
1 范围
本标准规定了食用菌速冻品流通的基本要求、包装、贮存、运输、销售、召回等内容。
本标准适用于食用菌速冻品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局〔2007〕第98号令)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食用菌速冻品 quick-frozenmushroom
食用菌鲜品经速冻工艺加工并在冷链条件下进入销售的预包装食用菌产品。
4 基本要求
4.1 应对符合法规、标准要求的食用菌速冻品在流通环节进行包装,并在贮存、运输、销售等流通环节
中对食用菌速冻品的质量安全给予保证。
4.2 流通环节中包装、贮存、运输、销售、召回环节应建立控制文件,应具有可追溯性记录,包括包装人
员健康状况、培训、考核、包装操作、产品出库、入库、仓库温湿度、运输人员名单、装卸时间、地点以及销
售商名称、地址、销售时间等记录。
5 包装
5.1 包装材料
5.1.1 外包装材料应清洁、卫生、坚固。外包装宜采用瓦楞纸箱或泡沫周转箱等。瓦楞纸箱应符合
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