| 标准编号 | GB/T 35375-2024 (GB/T35375-2024) | | 中文名称 | 冻银鱼 | | 英文名称 | Frozen whitebait | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B53 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 8,858 | | 发布日期 | 2024-10-26 | | 实施日期 | 2025-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 35375-2017 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 35375-2024: 冻银鱼
ICS 67.120.30
CCSB53
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 35375-2017
冻 银 鱼
2024-10-26发布
2025-05-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替 GB/T 35375-2017《冻银鱼》,与GB/T 35375-2017相比,除结构调整和编辑性改动
外,主要技术变化如下:
---删除了加工要求(见2017年版的3.1);
---删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容(见2017年版的3.3、3.7、4.5、4.6);
---更改了原料要求(见4.1,2017年版的3.2.1);
---更改了规格要求(见4.3,2017年版的3.5);
---更改了解冻后产品要求(见4.4.2,2017年版的3.4.2);
---更改了规格的试验方法(见5.1,2017年版的4.2);
---更改了挥发性盐基氮的试验方法(见5.4,2017年版的4.4)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC156)归口。
本文件起草单位:江苏省淡水水产研究所、河海大学、安徽富煌三珍食品集团有限公司、中国水产科
学研究院南海水产研究所。
本文件主要起草人:张美琴、高天珩、倪宝友、邵俊杰、杨洪生、孟勇、吴光红、黄鸿兵、王明华、
万金娟、杨贤庆、马海霞。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2017年首次发布为 GB/T 35375-2017;
---本次为第一次修订。
冻 银 鱼
1 范围
本文件规定了冻银鱼的原料、加工用水、规格、感官要求、理化指标和净含量等要求,描述了相应的
试验方法,给出了检验规则,同时规定了标识、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于以大银鱼属(ProtosalanxRegan)、新银鱼属(Neosalanx WakiyaetTakahasi)、间银
鱼属(HemisalanxRegan)等新鲜银鱼为原料,经冷冻加工制成的产品。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 30891 水产品抽样规范
GB/T 36193 水产品加工术语
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3035 水产品包装、标识通则
3 术语和定义
GB/T 36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
体内消化道呈黄色......
|