| 标准编号 | GB/T 38742-2020 (GB/T38742-2020) | | 中文名称 | 竹砧板 | | 英文名称 | Bamboo chopping board | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | Y87 | | 国际标准分类 | 79.020 | | 字数估计 | 12,197 | | 发布日期 | 2020-04-28 | | 实施日期 | 2020-11-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB/T 1941; GB/T 2828.1-2012; GB 9685; GB/T 17657-2013; LY/T 1660 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了竹砧板的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以竹材为主要原材料制成的竹砧板。 | GB/T 38742-2020: 竹砧板
GB/T 38742-2020 英文名称: Bamboo chopping board
1 范围
本标准规定了竹砧板的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于以竹材为主要原材料制成的竹砧板。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1941 木材硬度试验方法
GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样
计划
GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB/T 17657-2013 人造板及饰面人造板理化性能试验方法
LY/T 1660 竹材人造板术语
3 术语和定义
LY/T 1660界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
以竹材为主要原材料加工制作,食品接触用砧板。
3.2
竹木复合砧板
以竹材和木材制成,使用面主要材料为竹材的砧板。
3.3
翘曲度
竹砧板表面在空间中的弯曲程度,数值上表示为弯曲高度方向上距离最远的两点间的距离。
3.4
漏刨
竹砧板表面未能刨光的局部。
3.5
缺棱
因砂磨、刨削、碰撞或竹条宽度不够所造成的砧板棱边缺损。
3.6
污斑
受微生物、金属或化学物等影响,造成的砧板表面局部变色或斑痕。
3.7
毛刺
竹砧板成品上可能造成刺、划伤的竹纤维束。
3.8
锐边
竹砧板边角或金属附件可能造成划伤人体的部位。
3.9
使用面
被指定与食品接触的竹砧板表面。
3.10
非使用面
未被指定与食品接触的竹砧板表面。
4 分类
4.1 按材料组成分:
a) 全竹砧板;
b) 竹木复合砧板。
4.2 按使用方式分:
a) 单面使用型竹砧板;
b) 双面使用型竹砧板。
5 技术要求
5.1 原材料
5.1.1 竹材宜采用4a~6a生原竹。
5.1.2 生产竹砧板如使用添加剂应符合GB 9685的要求。
5.2 分等
产品按外观质量要求分为优等品、合格品。
5.3 感官要求
5.3.1 气味
气味要求无霉味及其他异味。
5.3.2 外观质量
应符合表1规定。
5.4 规格尺寸及偏差、形状误差
5.4.1 规格尺寸及偏差
应符合表2规定。
5.4.2 形状误差
应符合表3规定。
5.5 物理力学性能
物理力学性能应符合表4规定。
6 检验方法
6.1 感官检验
6.1.1 气味
距竹砧板表面50mm处,鼻嗅。
6.1.2 外观质量
按要求对所取样本进行目测检验。采用目测时,应在自然光或光照度300lx~600lx范围内的近
似自然光(例如40W日光灯)下,视距为400mm~500mm。
6.2 规格尺寸及其偏差、形状误差检验
6.2.1 量具
6.2.1.1 游标卡尺,分度值为1.0mm,精度为0.02mm。
6.2.1.2 塞尺,精度等级1级。
6.2.1.3 平整度测定仪,长度0mm~150mm,精度为0.01mm。
6.2.1.4 钢卷尺,3m长,分度值为1.0mm,精度为1.0mm。
6.2.1.5 钢直尺,分度值为0.5mm,精度为0.5mm。
6.2.2 长度、宽度、厚度、直径
6.2.2.1 长度
长度(l)检验是在距砧板两长边20mm处,用钢卷尺对长度进行测量,取测量值的最小值作为测试
结果,精确到1.0mm。
6.2.2.2 宽度
宽度(w)检验是在距砧板两短边20mm处,用钢卷尺对宽度进行测量,取测量值的最小值作为测
试结果,精确到1.0mm。
6.2.2.3 厚度
厚度(t)检验是在每条边的中点和每个角(或圆周上)距砧板两长边20mm处,共选8个点,用游标
卡尺测量,取测量值的最小值作为测试结果,精确到0.1mm。
6.2.2.4 直径
直径(d)检验是在圆周竹质部位上任选2条相互垂直且过圆心的直线,用钢卷尺测量,精确到
1.0mm。
6.2.3 使用面厚度
使用面厚度(h)检验是将竹砧板沿中心线锯切成4块,在4块小板锯边各取一点,用钢直尺(分度
值为0.5mm)测量使用面竹条厚度,取试样测量值的最小值作为测试结果,精确到0.5mm。
6.2.4 翘曲度
将竹砧板放置在水平台面上,把钢直尺侧面连接(紧靠)竹砧板任一使用面的任一对角线(直径),用
塞尺量取最大弦高(精确到0.01mm),最大弦高与对角线长度(直径)之比即为翘曲度(f),取所有试样
测量值......
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