| 标准编号 | GB/T 9695.22-2009 (GB/T9695.22-2009) | | 中文名称 | 肉与肉制品 铜含量测定 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Determination of copper content | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 7,764 | | 发布日期 | 2009-04-08 | | 实施日期 | 2009-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.22-1990 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第3号(总第143号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中铜含量的测定。本方法检出限：0.05 mg/kg。 | GB/T 9695.22-2009
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．２２-２００９
代替GB/T ９６９５．２２-１９９０
肉与肉制品 铜含量测定
２００９-０４-０８发布
２００９-０５-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５《肉与肉制品》由下列部分组成：
---第１部分：肉与肉制品 游离脂肪含量测定；
---第２部分：肉与肉制品 脂肪酸测定；
---第３部分：肉与肉制品 铁含量测定；
---第４部分：肉与肉制品 总磷含量测定；
---第５部分：肉与肉制品 ｐＨ测定；
---第６部分：肉制品 胭脂红着色剂测定；
---第７部分：肉与肉制品 总脂肪含量测定；
---第８部分：肉与肉制品 氯化物含量测定；
---第９部分：肉与肉制品 聚磷酸盐测定；
---第１０部分：肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定；
---第１１部分：肉与肉制品 氮含量测定；
---第１３部分：肉与肉制品 钙含量测定；
---第１４部分：肉制品 淀粉含量测定；
---第１５部分：肉与肉制品 水分含量测定；
---第１７部分：肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定；
---第１８部分：肉与肉制品 总灰分测定；
---第１９部分：肉与肉制品 取样方法；
---第２０部分：肉与肉制品 锌含量测定；
---第２１部分：肉与肉制品 镁含量测定；
---第２２部分：肉与肉制品 铜含量测定；
---第２３部分：肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定；
---第２４部分：肉与肉制品 胆固醇含量测定；
---第２５部分：肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定；
---第２６部分：肉与肉制品 维生素Ａ含量测定；
---第２７部分：肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定；
---第２８部分：肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定；
---第２９部分：肉制品 维生素Ｃ含量测定；
---第３０部分：肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定；
---第３１部分：肉制品 总糖含量测定。
本部分为GB/T ９６９５的第２２部分。
本部分内容参考了ISO ７９５２：１９９４《水果、蔬菜及其制品 铜含量测定 火焰原子吸收光谱法》。
本部分代替GB/T ９６９５．２２-１９９０《肉与肉制品 铜含量测定》。
本部分与GB/T ９６９５．２２-１９９０相比主要修改如下：
---干法灰化的温度由４５０℃改为５００℃；
---干法灰化的时间由４小时改为２小时；
---按照GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》和GB/T ２０００１．４-
２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》对原标准进行了结构调整和文字修改。
GB/T ９６９５．２２-２００９
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：中国肉类食品综合研究中心、中国商业联合会商业标准中心、武汉市疾病预防控
制中心、江阴市产品质量监督所。
本部分主要起草人：赵榕、郭文萍、王洋、尹燕亭、吴东雷、靳晓蕾、刘振宇。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．２２-１９９０。
GB/T ９６９５．２２-２００９
肉与肉制品 铜含量测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中铜含量的测定。
本方法检出限：０．０５ｍｇ／ｋｇ。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB/T ９６９５．１９ 肉与肉制品 取样方法
３ 原理
试样经前处理后制成稀酸溶液，直接导入原子吸收分光光度计中，用空气-乙炔火焰原子化，在
３２４．８ｎｍ处测定，其吸光度与铜离子浓度成正比，与标准系列比较测定铜含量。
４ 试剂
所用试剂均为优级纯，实验用水应符合GB/T ６６８２的要求 。
４．１ 盐酸。
４．２ 硝酸。
４．３ 高氯酸。
４．４ 混酸消化液：硝酸＋高氯酸＝７＋１。
４．５ 硝酸溶液：硝酸＋水＝１＋１。
４．６ 铜标准溶液（犮＝１０００μｇ／ｍＬ）：国家有证标准物质，或按下述方法配制：准确称取１．０００ｇ金属铜
于烧杯中，分次加入硝酸溶液（４．５）使之溶解，总量不超过３７ｍＬ，转移至１０００ｍＬ容量瓶中，用水稀释
至刻度，混匀。
４．７ 铜标准中间液（犮＝１００μｇ／ｍＬ）：吸取铜标准溶液（４．６）５．００ｍＬ，用水定容至５０ｍＬ。
４．８ 铜标准使用液（犮＝１０μｇ／ｍＬ）：吸取铜标准中间液（４．７）５．００ｍＬ，用水定容至５０ｍＬ。
４．９ 硝酸溶液：硝酸＋......
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