GBZ21701-2008 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB/Z 21701-2008 | 439 | GB/Z 21701-2008 | [PDF]天数 <=3 | 出口禽肉及制品质量安全控制规范 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/Z 21701-2008 (GB/Z21701-2008) |
| 中文名称 | 出口禽肉及制品质量安全控制规范 |
| 英文名称 | Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X18 |
| 国际标准分类 | 67.120.20 |
| 字数估计 | 11,183 |
| 发布日期 | 2008-04-09 |
| 实施日期 | 2008-07-01 |
| 引用标准 | GB 5749; GB/T 19538; SN/T 0397; SN/T 0419; SN/T 0428 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第6号(总第119号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 |
| 范围 | 本指导性技术文件规定了出口禽肉及制品加工企业及其供货养殖场的质量安全控制要求。本指导性技术文件适用于出口禽肉及制品加工企业从饲养管理到加工出口的全过程质量安全控制。 |
GB/Z 21701-2008
Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export
ICS ６７．１２０．２０
X１８
中华人民共和国国家标准化指导性技术文件
GB ／Z２１７０１-２００８
出口禽肉及制品质量安全控制规范
２００８-０４-０９发布
２００８-０７-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅰ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 总则 １
５ 禽肉及制品加工厂 ２
６ 加工过程安全卫生控制 ３
７ 屠宰加工 ３
８ 禽肉制品加工 ３
９ 储存 ４
１０ 运输 ４
１１ 实验室检验 ４
１２ 生产、质量管理人员 ４
１３ 追溯与召回 ５
１４ 安全卫生质量体系的建立 ５
附录Ａ（规范性附录） 出口肉禽养殖场技术条件及管理 ６
GB ／Z２１７０１-２００８
前言
本指导性技术文件的附录Ａ为规范性附录。
本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。
本指导性技术文件起草单位：国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国山东
出入境检验检疫局。
本指导性技术文件主要起草人：张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、
王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环。
GB ／Z２１７０１-２００８
出口禽肉及制品质量安全控制规范
１ 范围
本指导性技术文件规定了出口禽肉及制品加工企业及其供货养殖场的质量安全控制要求。
本指导性技术文件适用于出口禽肉及制品加工企业从饲养管理到加工出口的全过程质量安全
控制。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的
引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓
励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用
文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB/T １９５３８ 危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系及其应用指南
ＳＮ/T ０３９７ 出口冻乳鸽检验规程
ＳＮ/T ０４１９ 出口冻肉用鸡检验规程
ＳＮ/T ０４２８ 出口冻鸭、冻鹅检验规程
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本指导性技术文件。
３．１
由Ｈ５或Ｈ７亚型的任何Ａ型流感病毒，或其他的静脉致病指数（ＩＶＰＩ）大于１．２（或相当于动物死
亡率至少７５％）的禽流感病毒感染引起的禽类传染病。禽流感病毒分为高致病性须通报禽流感病毒
（ＨＰＮＡＩＶ）与低致病性须通报禽流感病毒（ＬＰＮＡＩＶ）。
３．２
在６周龄鸡静脉致病指数（ＩＶＰＩ）大于１．２，或对４周～８周龄鸡静脉接种致死率至少为７５％的禽
流感病毒。对于ＩＶＰＩ不大于１．２或静脉接种引起死亡率低于７５％的 Ｈ５或 Ｈ７亚型禽流感病毒应测
定序列，如果血凝素 ＨＡ基因裂解位点对应的氨基酸序列与 ＨＰＮＡＩ相似，则该 Ｈ５或 Ｈ７亚型禽流感
病毒为ＨＰＮＡＩＶ。
３．３
非ＨＰＮＡＩ的所有Ｈ５或Ｈ７亚型的Ａ型禽流感病毒。
３．４
由禽副粘病毒Ⅰ型引起的禽类感染，......