| 标准编号 | NY/T 630-2002 (NY/T630-2002) | | 中文名称 | 羊肉质量分级 | | 英文名称 | Lamb and mutton evaluation and grading | | 行业 | 农业行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X18 | | 国际标准分类 | 67.120.10 | | 字数估计 | 8,888 | | 发布日期 | 2002-12-30 | | 实施日期 | 2003-03-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2708; GB/T 4456; GB/T 6388; GB 7718; GB 9687; GB 9961 | | 范围 | 本标准规定了羊肉、羊肉质量等级、评定分级方法、检测方法、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于羊肉生产、加工、营销企业产品分类分级。 | NY/T 630-2002
Lamb and mutton evaluation and grading
ICS ６７．１２０．１０
X１８
中华人民共和国农业行业标准
NY／T６３０-２００２
羊 肉 质 量 分 级
２００２-１２-３０发布
２００３-０３-０１实施
中华人民共和国农业部 发 布
前言
本标准由农业部畜牧兽医局提出归口。
本标准起草单位：中国农业科学院畜牧研究所、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、内蒙古草
原兴发集团、河南兴业集团、吉林柳河县华龙集团。
本标准主要起草人：孙宝忠、刘素英、马爱进、杨季、陈刚。
NY／T６３０-２００２
羊 肉 质 量 分 级
１ 范围
本标准规定了羊肉、羊肉质量等级、评定分级方法、检测方法、标志、包装、贮存与运输。
本标准适用于羊肉生产、加工、营销企业产品分类分级。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的应用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是
否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １９１ 包装储运图示标志
GB ２７０８ 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准
GB/T ４４５６ 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T ６３８８ 运输包装收发货标志
GB ７７１８ 食品标签通用标准
GB ９６８７ 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB ９９６１ 鲜、冻胴体羊肉
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
活羊来自非疫病区，按照GB/T ９９６１技术要求屠宰，并经检验检疫获得的符合GB ２７０８卫生技术
要求的羊胴体羊肉。
３．２
屠宰１２月龄以上并已换一对以上乳齿的羊获得的羊肉。
３．３
屠宰１２月龄以内、完全是乳齿的羊获得的羊肉。
３．４
屠宰４～６月龄、经快速育肥的羊获得的羊肉。
３．５
NY／T６３０-２００２
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