| 标准编号 | SB/T 10695-2012 (SB/T10695-2012) | | 中文名称 | 商用电热铛 | | 英文名称 | Commercial electric griddles | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X99 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 8,811 | | 引用标准 | GB 4706.1; GB 4706.37; GB 11333; GB 16798; SB/T 229-2007; SB/T 231-2007 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了商用电热铛的术语和定义、主要参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于商用单双面电热铛(简称电热铛), 不适用于商用电扒炉。 | SB/T 10695-2012
Commercial electric griddles
ICS 67.260
X99
备案号:36249-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
商 用 电 热 铛
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布
机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位:北京市服务机械研究所、北京银谷机电有限公司、北京市华美炊事机械有限
责任公司、广东恒联食品机械有限公司、英联斯特(广州)餐饮设备有限公司、瑞安市宏丰食品机械厂、中
国日用杂品流通协会。
本标准主要起草人:刘旭、陶惠山、梁永强、刘文忠、郭辉、高仁国、马世宏。
商 用 电 热 铛
1 范围
本标准规定了商用电热铛的术语和定义、主要参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、
运输、贮存。
本标准适用于商用单双面电热铛(简称电热铛),不适用于商用电扒炉。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求
GB 4706.37 家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求
GB 11333 铝制食具容器卫生标准
GB 16798 食品机械安全卫生
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
SB/T 231-2007 食品机械通用技术条件 产品的标志、运输与贮存
3 术语和定义
GB 4706.1、GB 4706.37界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
通过加热面与食品直接接触来进行烙烤的器具,多用于在餐饮企业以及政府机关、企业等餐厅烙制
饼类食品。
3.2
铛工作表面 griddleworksurface
烙烤过程中,与食品直接接触的电热铛面。
3.3
额定产量 ratedoutput
制造商明示或标称的产量。
4 主要参数
4.1 电热铛的额定电压为220V、380V,额定频......
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