| 标准编号 | SB/T 10873-2012 (SB/T10873-2012) | | 中文名称 | 生鲜农产品配送中心管理技术规范 | | 英文名称 | Management technical specifications for distribution center of fresh agriculture products | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B01 | | 国际标准分类 | 65.040.20 | | 字数估计 | 7,743 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763; GB 14881; GB/T 21721; GB 50016; GB 50072; GB 50222; SB/T 10428; " agricultural product wholesale market for food safety practices " (Ministry of Commerce Yun Zi [ 2008 ] No. 43) | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2013年第1号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了生鲜农产品配送中心的基本要求、场地环境要求、经营设施设备要求、供应商管理要求和经营管理要求。本标准适用于生鲜农产品配送中心的运营管理。 | SB/T 10873-2012
Management technical specifications for distribution center of fresh agriculture products
ICS 65.040.20
B01
备案号:38534-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
生鲜农产品配送中心管理技术规范
2013-01-04发布
2013-07-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会、江苏雨润肉类产业集团有限公司、浙江省标准化研
究院。
本标准起草人:马增俊、俞章礼、闵成军、侯仰标、纳绍平、刘璇、陈存坤、王晓燕、张敏、李响、杨德明。
生鲜农产品配送中心管理技术规范
1 范围
本标准规定了生鲜农产品配送中心的基本要求、场地环境要求、经营设施设备要求、供应商管理要
求和经营管理要求。
本标准适用于生鲜农产品配送中心的运营管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB/T 21721 农副产品销售现场危害管理规范
GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50072 冷库设计规范
GB 50222 建筑内部装修设计防火规范
SB/T 10428 初级生鲜食品配送良好操作规范
《农产品批发市场食品安全操作规范》(商务部 商运字[2008]43号)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
配送 distribution
在一定服务区域内,根据客户订单要求,对生鲜农产品进行拣选、清洗、切分、包装、组配等处理后,
按时送达客户指定地点的物流活动。
4 基本要求
4.1 经营产品质量要求
4.1.1 产品应新鲜、清洁、完好,具有该产品品种应有的特征。
4.1.2 产品中污染物限量应符合GB 2762......
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