| 标准编号 | SN/T 3926-2014 (SN/T3926-2014) | | 中文名称 | 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法 | | 英文名称 | Determination of protein content in dairy foods, egg foods and soy foods for export - Coomassie brilliant blue method | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.050 | | 字数估计 | 8,893 | | 发布日期 | 4/9/2014 | | 实施日期 | 11/1/2014 | | 标准依据 | 国质检认(2014)210号;行业标准备案公告2015年第1号(总第181号) | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的考马斯亮蓝测定方法。本标准适用于乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定。 | SN/T 3926-2014
(Exports of milk, eggs, beans in the determination of protein content Coomassie brilliant blue)
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定
考马斯亮蓝法
2014-04-09发布
2014-11-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国镇江出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:赵云霞、李平、周洪斌、朱金连、吴小华、王祖翔、孙莉、余杨、沈波、万荣、王慧。
出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定
考马斯亮蓝法
1 范围
本标准规定了出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的考马斯亮蓝测定方法。
本标准适用于乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定。
2 方法提要
考马斯亮蓝G-250在稀酸溶液中与蛋白质结合后变为蓝色,其最大吸收波长从465nm变为595nm,
其蓝色蛋白质染料复合物在595nm波长下的吸光度与蛋白质含量成正比。
3 试剂和材料
除另有规定外,试剂均为分析纯,水为蒸馏水。
3.1 乙醇(95%)。
3.2 磷酸(98%)。
3.3 考马斯亮蓝G-250。
3.4 考马斯亮蓝G-250溶液:称取约100mg考马斯亮蓝G-250,溶于50mL95%的乙醇后,再加入
100mL85%的磷酸,用水稀释至1L,滤纸过滤。
3.5 标准物质:牛血清白蛋白(BSA),纯度大于等于99.0%。
3.6 牛血清白蛋白(BSA)标准溶液:精确称取牛血清白蛋白50mg,加水溶解并定容至500mL,配制
成0.1mg/mL的蛋白质标准溶液。
4 仪器和设备
4.1 紫外可见分光光度计:波长范围:190nm~900nm。
4.2 天平:感量0.0001g和0.001g。
4.3 超声波清洗器。
4.4 离心机:转速不低于4000r/min。
4.5 具塞离心管:10mL。
4.6 ......
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