| 标准编号 | GB 14939-2005 (GB14939-2005) |
| 中文名称 | 鱼类罐头卫生标准 |
| 英文名称 | Hygienic standard for canned fish [Replaced by GB 7098-2015] |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.040 |
| 字数估计 | 6,653 |
| 发布日期 | 2005-01-25 |
| 实施日期 | 2005-10-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 14939-1994 |
| 引用标准 | GB 2733; GB 2760; GB/T 4789.26; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.14; GB/T 5009.15; GB/T 5009.16; GB/T 5009.17; GB/T 5009.27; GB/T 5009.45; GB/T 5009.190; GB 7718; GB 8950 |
| 采用标准 | CAC/Codex Stan 70-1981(R1995), NEQ |
| 起草单位 | 上海市疾病预防控制中心、山东省卫生防疫站、浙江省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所、江苏省疾病预防控制中心 |
| 归口单位 | 中华人民共和国卫生部 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2005年第3号(总第77号);国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 |
| 提出机构 | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了鱼类罐头的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于鲜(冻)鱼经处理、分选、修整、加工、装罐、密封、杀菌、冷却面制成的具有一定真空度的罐头食品。 |