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| 标准编号 | GB 1886.100-2015 (GB1886.100-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Disodium edetate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 7,712 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.100-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠
GB 1886.100-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Disodium edetate
1 范围
本标准适用于食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C10H14N2Na2O8·2H2O
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
372.24(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所需标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 称取适量试样,配制50mg/mL试样溶液,取铂丝,用盐酸溶液湿润后,蘸取试样溶液,在无色火
焰中燃烧,火焰显亮黄色。
A.2.2 取水5mL加入试管中,加2滴硫氰酸铵试液和2滴氯化铁试液。溶液呈深红色。加入50mg
试样,溶液深红色消失。
A.3 乙二胺四乙酸二钠含量(以C10H14N2Na2O8·2H2O计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 碳酸钙。
A.3.1.2 盐酸溶液:2.7mol/L。
A.3.1.3 氢氧化钠溶液:1mol/L。
A.3.1.4 羟基萘酚蓝指示剂。
A.3.2 分析步骤
准确称取5.0000g试样,转移至250mL容量瓶中,加水溶解后稀释至刻度,此为试样溶液。准确
称取200mg碳酸钙,置于400mL烧杯中,加入10mL水,振摇呈浆状。盖上表面皿,沿烧杯口插入移
液管,加入2mL浓度为2.7mol/L的盐酸溶液,摇动,使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表
面皿和烧杯侧壁,并稀释至100mL。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)经50mL滴定管加试样溶液约
30mL。然后加入15mL浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液和300mg羟基萘酚蓝指示剂,继续用试样
溶液滴定至蓝色终点。
A.3.3 结果计算
乙二胺四乙酸二钠含量(以C10H14N2Na2O8·2H2O计)的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.4 pH的测定
称取适量试样,配制成浓度为10mg/mL的试样液,然后用pH计测定。
A.5 氨基三乙酸的测定
A.5.1 仪器和设备
高效液相色谱仪:配备紫外检测器,检测波长为254nm。
A.5.2 参考色谱条件
A.5.2.1 色谱柱:4.6mm×15cm,填料结合到辛基硅上5mm~10mm的多孔微颗粒硅土(Zorbax8
或其他等效物);或其他等效的色谱柱。
A.5.2.2 流速:约2mL/min。
A.5.2.3 进样量:约50μL。
A.5.2.4 氨基三乙酸和乙二胺四乙酸二钠的色谱保留时间分别为3.5min和9min。
A.5.3 分析步骤
A.5.3.1 固定相的制备
在200mL水中加入10mL浓度为25%的四丁基氢氧化铵的甲醇溶液......
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