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| 标准编号 | GB 1886.210-2016 (GB1886.210-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Propionic acid | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 12,190 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.210-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸
GB 1886.210-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Propionic acid
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 丙酸
1 范围
本标准适用于由工业合成精制而成的丙酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
丙酸
2.2 分子式
C3H6O2
2.3 结构式
CH3 CH2
2.4 相对分子质量
74.08(按2013年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 警示
本标准的试验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试
验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602
和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3 鉴别试验
取1mL试样,加3滴硫酸及1mL乙醇,加热,应具有芳香味。
A.4 丙酸的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 酚酞指示液:1%乙醇溶液。
A.4.1.2 氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.5mol/L。
A.4.2 分析步骤
称取1.5g试样,精确到0.0002g,于250mL锥形瓶中,加100mL新煮沸并冷却过的水,加2滴酚
酞指示剂,用氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色持续30s不褪色为终点。
A.4.3 结果计算
丙酸含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.5.3 结果计算
醛(以丙醛计)的质量分数w2,按式(A.2)计算:
2 ---摩尔换算系数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留3位小数)。在重复性条件下获得的两次独立测
定结果的绝对差值不大于算术平均值的10%。
A.6 易氧化物(以甲酸计)的测定
A.6.1 试剂和材料
A.6.1.1 氢氧化钠。
A.6.1.2 溴。
A.6.1.3 乙酸钠溶液:200g/L。
A.6.1.4 碘化钾溶液:250g/L。
A.6.1.5 盐酸。
A.6.1.6 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.1mol/L。
A.6.2 分析步骤
溶解15g氢氧化钠于50mL水中,冷却,加6mL溴,充分搅拌,使其完全溶解,并用水稀释至
2000mL。取该溶液25.0mL置于盛有100mL水的250mL具塞锥形瓶中,加入10mL乙酸钠溶液
及10g试样(精确到0.001g)。放置15min,加5mL碘化钾及10mL盐酸,用硫代硫酸钠标准滴定溶
液滴至棕色消失。同时做空白试验。
A.6.3 结果计算
易氧化物(以甲酸计)的质量分数以w3计,按式(......
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