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| 标准编号 | GB 1886.226-2016 (GB1886.226-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Propylene Glycol Alginate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 7,784 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 10616-2004 | | 标准依据 | State Health and Family Planning Commission Notice No.11 of 2016 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.226-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯
GB 1886.226-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Propylene Glycol Alginate
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 海藻酸丙二醇酯
1 范围
本标准适用于以海藻酸为基本原料,经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
(C9H14O7)n
2.2 相对分子质量
结构单元:234.21(按2011年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试
验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、
GB/T 602和GB/T 603的规定制备;试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均为水溶液。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 乙酸铅溶液:100g/L。
A.3.1.2 氢氧化钠溶液:100g/L。
A.3.1.3 硫酸溶液:1→20。
A.3.2 试验溶液的制备
称取约1g试样,加100mL水搅拌溶解,使成糊状液体作为试验溶液A。
A.3.3 鉴别方法
A.3.3.1 取5mL试验溶液A,加5mL乙酸铅溶液,应立即凝固成果冻状。
A.3.3.2 取10mL试验溶液A,加1mL氢氧化钠溶液,在水浴上加热5min~6min,冷却后加1mL
硫酸溶液立即凝固成果冻状。
A.3.3.3 取1mL试验溶液A,加4mL水,激烈振摇则持续产生泡沫。
A.4 酯化度的测定
A.4.1 方法提要
酯化度的质量分数用100%减去游离海藻酸含量的质量分数、海藻酸钠含量的质量分数及不溶性
灰分的质量分数而求得。
A.4.2 结果计算
酯化度的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.4.3 游离海藻酸含量的测定
A.4.3.1 试剂和材料
A.4.3.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.02mol/L。
A.4.3.1.2 酚酞指示液:10g/L。
A.4.3.2 分析步骤
称取约0.5g在105℃±2℃干燥4h的试样,精确至0.2mg,加200mL新煮沸并冷却的水溶解,
加3滴酚酞指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色,保持20s不褪色为终点。同时进行空白试验。
A.4.3.3 结果计算
游离海藻酸含量的质量分数w2,按式(A.2)计算
A.4.4 海藻酸钠含量的测定
A.4.4.1 试剂和材料
A.4.4.1.1 硫酸标准溶液:
A.4.4.1.2 氢氧化钠标准滴定溶液:
A.4.4.1.3 甲基红指示液:1g/L乙醇溶液。
A.4.4.2 分析步骤
称取约1g在105℃±2℃干燥4h的试样,精确至0.2mg,置于瓷坩埚内,在电炉上低温炭化至不
冒白烟后,转入高温炉,于300℃~400℃炭化2h。冷却后,连同坩埚转入烧杯中,加50mL水,再加
20mL硫酸标准溶液,盖上表面皿在水浴上加热1h。冷却后用定量滤纸过滤,(滤液有颜色时,应重新
称取试样,进行充分的炭化,重复同样的操作),以60℃~70℃的水冲洗烧杯、坩埚及滤纸上的残留物,
直至洗涤液不使石蕊试纸变红(保留带残留物的滤纸B,用于不溶性灰分的测定)。合并洗涤液和滤液,
加入2滴甲基红指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由红色变为黄色为终点。同时进行空白试验。
A.4.4.3 结果计算
海藻酸钠含量的质量分数w3,按式(A.3)计算
A.5 不溶性灰分的测定
A.5.1 分析步骤
将A.4.4.2滤纸B置于预先于500℃±50℃灼烧至质量恒定的坩埚中,烘干后在高温炉内以
500℃±50℃ 灼烧至质量恒定。
A.5.2 结果计算
不溶性灰......
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