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| 标准编号 | GB 1886.346-2021 (GB1886.346-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | National food safety standard - Food additives - Orange yellow | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 6,630 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1886.346-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 柑橘黄
GB 1886.346-2021 英文名称: National food safety standard - Food additives - Orange yellow
1 范围
本标准适用于以芸香科柑橘属植物(Rutaceae,CitrusL.)的果皮为原料,经植物油抽提溶剂提取,
再经浓缩等精制而得的食品添加剂柑橘黄。
2 分子式、结构式
2.1 分子式
柑橘黄素:C40H56O
2.2 结构式
柑橘黄素:
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、乳化剂等,其色价指标应符合声称。
a 溶剂残留提取溶剂为植物油抽提溶剂(六号溶剂),采用植物油检测方法。
附 录 A
检验方法
警示:本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护
措施。
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 乙醚。
A.2.1.2 正己烷。
A.2.1.3 甲苯。
A.2.1.4 石油醚,沸程30℃~60℃。
A.2.1.5 乙醇。
A.2.1.6 丙酮。
A.2.1.7 亚硝酸钠溶液:称取5g亚硝酸钠,加水溶解并定容至100mL。
A.2.1.8 硫酸溶液:吸取1.5mL浓硫酸,缓缓注入80mL水中,并加水定容至100mL。
A.2.1.9 展开剂∶正己烷∶丙酮=7∶3。
A.2.2 仪器和设备
A.2.2.1 电子天平,精度为0.01g。
A.2.2.2 分光光度计。
A.2.3 鉴别方法
A.2.3.1 颜色反应
称取0.1g试样,精确至0.01g,溶于100mL正己烷中,溶液应呈黄色。
A.2.3.2 最大吸收峰
称取0.1g试样,精确至0.01g,用正己烷溶解并稀释至100mL,以正己烷为空白,试液在420nm~
455nm范围内应有最大吸收峰。
A.2.3.3 溶解性
易溶于乙醚、正己烷、甲苯、石油醚等。可溶于乙醇,不溶于水。
A.2.3.4 薄层色谱
称取质量相当于0.8g,色价为30的试样,加入10mL正己烷溶解,混匀,在约3000r/min条件下
离心约10min,取上清液5μL,点样于硅胶薄层色谱板(预先在110℃干燥1h),置于展开剂中展开。
当溶剂前沿上升至距原点约10cm时,取出薄板,在空气中干燥。薄板上至少有2个黄色斑点,Rf值为
0.7~0.8。干燥后在呈现的斑点使用亚硝酸钠溶液和硫酸溶液喷雾,斑点应消失。
A.3 色价的测定
A.3.1 试剂和材料
正己烷。
A.3.2 仪器设备
A.3.2.1 电子天平,精度为0.0001g。
A.3.2.2 分光光度计。
A.3.3 分析步骤
称取试样1g,精确至0.0002g,加入正己烷溶解并定容至100mL,摇匀后过滤。移取滤液2mL,
用正己烷定容至100mL,摇匀。取此试液置于1cm比色皿中,以正己烷为空白,在420nm~455nm
范围内的最大吸收波长处测定吸光度(吸光度值应控制在0.3~0.7,否则应调整试液浓度,再重新测定
吸光度)。
A.3.4 结果计算
色价E1%1cm(420n......
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