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| 标准编号 | GB 1886.91-2016 (GB1886.91-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Magnesium Stearate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 4,434 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.91-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁
GB 1886.91-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Magnesium Stearate
1 范围
本标准适用于由氧化镁与食用级固体混合脂肪酸(以硬脂酸为主)化合后精制而得的食品添加剂硬
脂酸镁。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
a 干燥温度为105℃,干燥时间为2h。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。分析中所用
标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 取试样1g,混入水25mL和盐酸5mL,加热,脂肪酸被释出,使油状层浮出液体表面。用水层
进行镁试验,应呈阳性反应。
A.2.2 取试样25g,混入热水200mL,再加1mol/L硫酸溶液60mL,加热并不断搅拌至脂肪酸析出
并呈透明状清液。用沸水洗涤脂肪酸,至硫酸盐除尽为止,收集于小烧杯中,于蒸汽浴上温热至脂肪酸
与水层完全分离,并透明。冷却,弃去水层,将脂肪酸熔融后滤入干燥烧杯中,在105℃下干燥20min。
该精制脂肪酸的凝固点应不低于54℃。凝固点按常规方法测定。
A.2.3 不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
A.3 硬脂酸镁含量(以 MgO计)的测定
准确称取约1g试样,加入50mL浓度为0.1mol/L盐酸溶液,煮沸约30min,或至脂肪酸层澄清,
必要时可加水以保持原体积。冷却,过滤,用水彻底洗涤滤器和烧瓶,至最后的洗液对石蕊不再呈酸性。
滤液用1mol/L氢氧化钠试液中和至石蕊呈中性。在磁力搅拌器充分搅拌下,经50mL滴定管加入
0.05mol/L的EDTA二钠液约30mL,再加......
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