搜索结果: GB 19300-2014, GB19300-2014
| 标准编号 | GB 19300-2014 (GB19300-2014) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Roasted nuts | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 11,133 | | 发布日期 | 12/24/2014 | | 实施日期 | 5/24/2014 | | 旧标准 (被替代) | GB 19300-2003; GB 16326-2005 | | 标准依据 | 卫计委公告2014年第21号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于生干和熟制的坚果与籽类食品。 | GB 19300-2014: 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB 19300-2014 英文名称: National Food Safety Standard -- Roasted nuts
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
坚果与籽类食品
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
前言
本标准代替GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》和 GB 16326-2005《坚果食品卫生标准》。
本标准与GB 19300-2003和GB 16326-2005相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 坚果与籽类食品”;
---修改了范围;
---增加了术语和定义;
---增加了分类;
---修改了感官要求;
---修改了理化指标;
---增加了生干坚果和籽类食品中农药残留限量;
---修改了微生物限量;
---增加了附录。
食品安全国家标准
坚果与籽类食品
1 范围
本标准适用于生干和熟制的坚果与籽类食品。
2 术语和定义
3 分类
根据加工方式不同分为:生干坚果与籽类食品、熟制坚果与籽类食品。
4 技术要求
4.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
4.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
4.4 污染物限量和真菌毒素限量
4.4.1 污染物限量应符合GB 2762的规定,其中豆类食品应符合GB 2762中对豆类及其制品的规定,
其他品种应符合GB 2762中坚果及籽类的规定。
4.4.2 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定,其中豆类食品应符合GB 2761中对豆类及其制品的规
定,其他品种应符合GB 2761中对坚果及籽类的规定。
4.5 农药残留限量
生干坚果与籽类食品农药残留限量应符合GB 2763的规定。
4.6 微生物限量
4.6.1 致病菌限量应符合GB 29921的规定。
4.6.2 熟制坚果与籽类食品及直接食用的生干坚果与籽类食品的微生物限量应符合表3规定。
4.7 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
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