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| 标准编号 | GB 22558-2008 (GB22558-2008) | | 中文名称 | 食品添加剂 D-异抗坏血酸 | | 英文名称 | Food additive -- Erythorbic acid | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,846 | | 发布日期 | 2008-12-03 | | 实施日期 | 2009-06-01 | | 引用标准 | GB/T 601; GB/T 603; GB/T 617; GB/T 5009.75; GB/T 5009.76; GB/T 6682; JJF 1070; 国家质量监督检验检疫总局第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第19号(总第132号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以葡萄糖等为原料, 经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸, 再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。 | GB 22558-2008: 食品添加剂 D-异抗坏血酸
GB 22558-2008 英文名称: Food additive -- Erythorbic acid
中华人民共和国国家标准
GB ２２５５８-２００８
食品添加剂 D-异抗坏血酸
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前 言
本标准的第４章为强制性的，其余为推荐性的。
本标准的技术指标修改采用了美国《食品用化学品法典》（ＦＣＣ，第五版）Ｄ-异抗坏血酸的技术规
格，同时参照了国际食品法典委员会（ＣＡＣ）推荐的ＦＡＯ／ＷＨＯ联合食品添加剂专家委员会（ＪＥＣＦＡ：２００３
年）的技术规格和日本公定书（第七版）对Ｄ-异抗坏血酸的要求。
本标准由江西省质量技术监督局提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：德兴市百勤异ＶＣ钠有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监
督局。
本标准主要起草人：周强、姜浩、秦汝杰、余泗莲、王敬臣、余卫、余彬。
GB ２２５５８-２００８
食品添加剂 D-异抗坏血酸
１ 范围
本标准规定了食品添加剂Ｄ-异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保
质期。
本标准适用于以葡萄糖等为原料，经发酵制得２-酮基-Ｄ-葡萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生
产的食品添加剂Ｄ-异抗坏血酸。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，
ＮＥＱ）
GB/T ６１７ 化学试剂 熔点范围测定通用方法（GB/T ６１７-２００６，ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
GB/T ５００９．７５ 食品添加剂中铅的测定
GB/T ５００９．７６ 食品添加剂中砷的测定
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第７５号令 定量包装商品计量监督管理办法
３ 结构式、分子式和相对分子质量
３．１ 结构式：
３．２ 分子式：Ｃ６Ｈ８Ｏ６。
３．３ 相对分子质量：１７６．１３。
４ 要求
４．１ 性状
白色或微黄色的结晶颗粒或粉末。
４．２ 理化指标
应符合表１规定。
４．３ 净含量及装量允差
净含量以包装标签标示为准，装量允差按《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
５ 试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。
５．１ 鉴别试验
５．１．１ 取２ｍＬ样品的水溶液（１∶５０），加几滴亚硝基铁氰化钠指示液（按GB/T ６０１规定），再加１ｍＬ
氢氧化钠水溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ），溶液立即产生瞬间蓝色。
５．１．２ 称取约１５ｍｇ样品，溶于１５ｍＬ三氯乙酸溶液（１∶２０）中，加入约２００ｍｇ活性炭，强力摇动混
合物１ｍｉｎ，经带有槽纹的小过滤器过滤，如必要的话，再过滤一下，以获得澄清滤液，取５ｍＬ清液，加１
滴吡咯，摇动混合液，直到吡咯溶解，然后在５０℃水浴上加热，产生蓝色。
５．１．３ 按GB/T ６１７规定的方法测定，样品熔点范围为１６４℃～１７２℃（分解）。
５．２ 性状
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下目测。
５．３ 理化指标
５．３．１ D-异抗坏血酸含量
５．３．１．１ 试剂和材料
ａ） 碘标准溶液：犮（１２Ｉ２
）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１的规定配制。
ｂ） 硫酸溶液：１００ｇ／Ｌ。
ｃ） 淀粉指示剂：１０ｇ／Ｌ，按GB/T ６０３规定的方法配制。
５．３．１．２ 分析步骤
准确称取约０．４ｇ（精确至０．０００１ｇ）干燥后的样品，置于２５０ｍＬ碘量瓶中，加入１００ｍＬ新蒸的
冷蒸馏水和２５ｍＬ硫酸溶液。待样品溶解后，立即用碘标准溶液滴定。接近滴定终点时，加入１ｍＬ淀
粉指示剂，继续滴定至溶液呈蓝色并在３０ｓ内不褪色，记录消耗的碘标准溶液的毫升数。
５．３．１．３ 结果计算
５．３．１．４ 允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于０．２％。
５．３．２ 比旋光度
５．３．２．１ 仪器
旋光仪（精度±０．０１°）。
５．３．２．２ 分析步骤
准确称取５ｇ样品，精确至０．０００１ｇ，置于５０ｍＬ容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，在
２５℃±１℃条件下用旋光仪测定其比旋光度。
５．３．２．３ 结果计算
５．３．２．４ 允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于０．３°。
５．３．３ 干燥失重
５．３．３．１ 仪器、设备
ａ） 通常实验室用仪器；
ｂ） 真空干燥箱；
ｃ） 称量瓶：直径为５０ｍｍ，高为３０ｍｍ。
５．３．３．２ 分析步骤
称取约５ｇ样品，精确至０．０００１ｇ，置于已干燥至恒重的称量瓶中，于６０℃±１℃、０．０１ＭＰａ下干
燥至恒重，然后置于干燥器中冷却至室温，称重。
５．３．３．３ 结果计算
干燥失重X２ 以质量分数（％）表示，按式（３）计算：
（３）
式中：
５．３．３．４ 允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于０．０５％。
５．３．４ 灼烧残渣
５．３．４．１ 仪器、设备
瓷坩埚、高温炉。
５．３．４．２ 分析步骤
称取约１ｇ样品，精确至０．０００１ｇ，置于已在６００℃～７００℃下灼烧至恒重的坩埚中，在电炉上缓
缓加热至样品完全碳化。将碳化的样品冷却，用０．５ｍＬ的硫酸润湿残渣，继续加热至硫酸蒸气逸尽，
并在６００℃～７００℃下灼烧至恒重。
５．３．４．３ 结果计算
５．３．４．４ 允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于０．０５％。
５．３．５ 砷
按GB/T ５００９．７６规定的方法测定。
５．３．６ 铅
按GB/T ５００９．７５规定的方法测定。
５．４ 净含量及装量允差
按ＪＪＦ１０７０的规定检测。
６ 检验规则
６．１ 组批
每一班或多班次产品经混合均匀后的为一批。
６．２ 取样方法和取样量
在同批产品堆放的不同部位随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取，每个包装抽取样品不得少
于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，并均等分装于两个洁净、干燥的容器瓶中，并注明生产厂、产品名
称、批号、数量及取样日期，一份用作检验，一份密封留存备查。
６．３ 出厂检验
６．３．１ 出厂检验项目包括Ｄ-异抗坏血酸含量、比旋光度、干燥失重、灼烧残渣、净含量、装量允差。
６．３．２ 每批产品须经检验合格，并出具产品合格证后方可出厂。
６．４ 型式检验
第４章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时
应进行型式检验：
６．５ 判定规则与复检
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应从同一批产品中重新
加倍取样进行复检。复检结果只要有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。
７ 标志、包装、运输、贮存和保质期
７．１ 标志
产品的包装上应标识以下内容：品名、生产厂名、厂址、生产许可证号、卫生许可证号、规格、净含量、
生产日期、保质期、批号或者代号、产品标准号，使用范围、使用量和使用方法等，并明确标注“食品添加
剂”字样，同时还应附产品使用说明书。
７．２ 包装
产品的包装材料应符合国家卫生要求和相关标准......
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