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| 标准编号 | GB/T 21916-2008 (GB/T21916-2008) | | 中文名称 | 水果罐头中合成着色剂的测定 高效液相色谱法 | | 英文名称 | Determination of synthetic colour in fruit tins -- High performance liquid chromatography | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X74 | | 国际标准分类 | 67.080 | | 字数估计 | 7,749 | | 发布日期 | 2008-05-16 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着色剂的高效液相色谱测定方法;本标准适用于水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着色剂的测定;本标准检出限为柠檬黄0.300㎎/㎏、苋菜红0.300㎎/㎏、靛蓝0.300㎎/㎏、胭脂红0.300㎎/㎏、日落黄0.150㎎/㎏、诱惑红0.150㎎/㎏、亮蓝0.100㎎/㎏、赤藓红0.150㎎/㎏; | GB/T 21916-2008
Determination of synthetic colour in fruit tins.High performance liquid chromatography
ICS ６７．０８０
X７４
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１９１６-２００８
水果罐头中合成着色剂的测定
高效液相色谱法
２００８-０５-１６发布
２００８-１１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。
本标准起草单位：沈阳产品质量监督检验院（国家加工食品及添加剂质量监督检验中心）。
本标准主要起草人：于立强、王冬妍、苏锡辉、赵丽秀、吕成学、张凤清、赵检、张丽君、黄士军、
明立艳、杨晓丽。
GB/T ２１９１６-２００８
水果罐头中合成着色剂的测定
高效液相色谱法
１ 范围
本标准规定了水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着
色剂的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于水果罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红人工合成着
色剂的测定。
本标准检出限为柠檬黄０．３００ｍｇ／ｋｇ、苋菜红０．３００ｍｇ／ｋｇ、靛蓝０．３００ｍｇ／ｋｇ、胭脂红０．３００ｍｇ／ｋｇ、
日落黄０．１５０ｍｇ／ｋｇ、诱惑红０．１５０ｍｇ／ｋｇ、亮蓝０．１００ｍｇ／ｋｇ、赤藓红０．１５０ｍｇ／ｋｇ。
２ 原理
水果罐头中的人工合成着色剂用乙醇-氨水提取，利用固相萃取柱净化，采用高效液相色谱-二极管
阵列检测器测定，外标法定量。
３ 试剂和材料
３．１ 水：去离子水或相当纯度的水。
３．２ 甲醇：色谱纯。
３．３ 无水乙醇：分析纯。
３．４ 氨水：分析纯。
３．５ 盐酸：分析纯。
３．６ 乙酸铵溶液（０．０２ｍｏｌ／Ｌ）：称取１．５４ｇ乙酸铵，加水溶解，定容至１０００ｍＬ，经０．４５μｍ过滤器
过滤。
３．７ 无水乙醇-氨水溶液：量取无水乙醇８０ｍＬ，氨水１ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀。
３．８ ｐＨ８的５０％甲醇溶液：量取甲醇５０ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀，加氨水调ｐＨ值到８。
３．９ ｐＨ８的水：水加氨水调ｐＨ值到８。
３．１０ ２％氨水：量取氨水２ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀。
３．１１ 盐酸-乙醇溶液（１＋９）：量取１０ｍＬ盐酸、９０ｍＬ乙醇，混匀。
３．１２ ５０％甲醇溶液：量取甲醇５０ｍＬ，加水定容至１００ｍＬ，混匀。
３．１３ 固相萃取柱或相当者：Ｓｅｐ-ＰａｋＰｌｕｓＱＭＡ３６０ｍｇ，颗粒度３７μｍ～５５μｍ，临用前依次加５ｍＬ
甲醇（３．２）和５ｍＬ水预处理，保持柱体湿润。
３．１４ 合成着色剂标准储备液：准确称取按其纯度折算为１００％质量的柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、
日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红各０．０５００ｇ，置１００ｍＬ容量瓶中，加水至刻度，配制成５００μｇ／ｍＬ标准
储备液。
３．１５ 合成着色剂标准使用液：临用时将标准储备液加水稀释成２０μｇ／ｍＬ的标准中间液，再将该中间
液稀释成０．１００，０．２００，０．４......
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