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| 标准编号 | GB/T 22468-2008 (GB/T22468-2008) | | 中文名称 | 家禽及禽肉兽医卫生监控技术规范 | | 英文名称 | Synthetic control of hygiene for poultry and poultry meat | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B41 | | 国际标准分类 | 11.220 | | 字数估计 | 11,160 | | 发布日期 | 2008-11-04 | | 实施日期 | 2009-01-01 | | 引用标准 | GB 13457; GB 16548; GB 16550 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第18号(总第131号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了家禽及禽肉卫生质量监控措施及要求。本标准适用于官方兽医对家禽饲养、屠宰加工过程的卫生监控。 | GB/T 22468-2008
Synthetic control of hygiene for poultry and poultry meat
ICS １１．２２０
B４１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２２４６８-２００８
家禽及禽肉兽医卫生监控技术规范
２００８-１１-０４发布
２００９-０１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国动物防疫标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国动物卫生与流行病学中心。
本标准主要起草人：李卫华、陈向前、黄保续、孟宪荣、王浩君、王幼明、康京丽。
GB/T ２２４６８-２００８
家禽及禽肉兽医卫生监控技术规范
１ 范围
本标准规定了家禽及禽肉卫生质量监控措施及要求。
本标准适用于官方兽医对家禽饲养、屠宰加工过程的卫生监控。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １３４５７ 肉类加工工业污染物排放标准
GB １６５４８ 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB １６５５０ 新城疫检疫技术规范
GB/T １８６３５ 动物防疫 基本术语
GB/T １８９３６ 高致病性禽流感诊断技术
GB/T ２２４６９ 禽肉生产企业兽医卫生规范
ＮＹ/T ５３６ 鸡伤寒和鸡白痢诊断技术
ＮＹ/T ５５３ 禽支原体病诊断技术
３ 术语和定义
GB/T １８６３５中确立的术语和定义适用于本标准。
４ 饲养环节的监控
４．１ 基本条件
家禽饲养场基本条件应当符合国家相关规定。
４．２ 饲料及饮水
饲养场应当向官方兽医提供饲料卫生质量保证方案、水质检测记录及相关资料。
４．３ 疫病控制
官方兽医对饲养场的疫病监控方案执行情况进行检查时，应查阅疫苗的采购、储存、发放和接种等
档案，高致病性禽流感、新城疫强毒［脑内致病指数（ＩＣＰＩ）＞０．７］、支原体病和沙门氏菌的检测记录以及
其他疫病的免疫记录，以验证其疫病的监控是否按照国家有关规定执行。
家禽饲养场应当提供疫病监测、控制方案及相关记录。种禽场要重点监控高致病性禽流感、新城疫
强毒（ＩＣＰＩ＞０．７）、禽伤寒白痢和支原体病。商品禽场应根据当地疫病流行情况制定疫病预防控制
方案。
官方兽医可以定期对饲养场进行抽样监测，种禽场监控方案依照附录Ａ执行，家禽饲养场疫病监
测的抽样方法及数量依照附录Ｂ执行。所有抽样应在不事先通知的情况下进行。
官方兽医如果在抽样检测中发现阳性样本，则检查其监控记......
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