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| 标准编号 | GB/T 23383-2009 (GB/T23383-2009) | | 中文名称 | 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法 | | 英文名称 | Determination of sodium hydrogen diacetate in foods -- High performance liquid chromatography method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.050 | | 字数估计 | 6,697 | | 发布日期 | 2009-04-08 | | 实施日期 | 2009-05-01 | | 引用标准 | GB/T 6682-2008 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第3号(总第143号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品中双乙酸钠的高效液相色谱测定方法。本标准适用于豆干类、豆干再制品、糕点、预制肉制品、熟肉制品、调味品、复合调味料、油炸小食品(仅限油炸薯片)等食品中双乙酸钠的测定;不适用于食醋的测定。本标准的方法检出限为0.015g/kg, 方法定量限为0.05g/kg。 | GB/T 23383-2009
Determination of sodium hydrogen diacetate in foods.High performance liquid chromatography method
ICS ６７．０５０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２３３８３-２００９
食品中双乙酸钠的测定
高效液相色谱法
２００９-０４-０８发布
２００９-０５-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由中国标准化研究院提出并归口。
本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。
本标准主要起草人：梁宝爱、冯晓斌、王正喜、张素娟、武强、武向勇、孙丽萍、赵娅鸿、赵海霞。
GB/T ２３３８３-２００９
食品中双乙酸钠的测定
高效液相色谱法
１ 范围
本标准规定了食品中双乙酸钠的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于豆干类、豆干再制品、糕点、预制肉制品、熟肉制品、调味品、复合调味料、油炸小食品
（仅限油炸薯片）等食品中双乙酸钠的测定；不适用于食醋的测定。
本标准的方法检出限为０．０１５ｇ／ｋｇ，方法定量限为０．０５ｇ／ｋｇ。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法 （ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
３ 原理
样品中双乙酸钠酸化后转化为乙酸，经超声波水浴提取或水蒸气蒸馏，收集后调ｐＨ值，经高效液
相色谱测定，外标法定量。
４ 试剂与材料
除另有规定外，试剂均为分析纯。
４．１ 色谱用水应符合GB/T ６６８２-２００８规定的一级水，其他用水符合 GB/T ６６８２-２００８规定的三
级水。
４．２ 磷酸。
４．３ 磷酸氢二铵。
４．４ 硅油。
４．５ 磷酸溶液（１ｍｏｌ／Ｌ）：在５００ｍＬ水中加入５３．５ｍＬ磷酸，混匀后加水定容至１０００ｍＬ。
４．６ 磷酸氢二铵溶液（１．５ｇ／Ｌ）：称取磷酸氢二铵１．５ｇ，加水溶解定容至１０００ｍＬ。
４．７ 双乙酸钠标准品：纯度≥９９％。
４．８ 双乙酸钠标准储备液：准确称取双乙酸钠标准品１ｇ（精确至０．０００１ｇ），用水定容至１００ｍＬ，配
制成含量为１０ｍｇ／ｍＬ的标准储备液。于４℃冰箱内保存，有效期３个月。
４．９ 微孔滤膜：０．４５μｍ，水相。
４．１０ ｐＨ试纸。
５ 仪器和设备
５．１ 高效液相色谱（ＨＰＬＣ）仪：配有紫外检......
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