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| 标准编号 | GB/T 45885-2025 (GB/T45885-2025) | | 中文名称 | 杏鲍菇 | | 英文名称 | King oyster mushroom | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B39 | | 国际标准分类 | 65.020.20 | | 字数估计 | 9,995 | | 发布日期 | 2025-06-30 | | 实施日期 | 2026-01-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 45885-2025
King oyster mushroom
杏 鲍 菇
ICS 65.020.20
CCS B 39
中华人民共和国国家标准
2025-06-30发布
2026-01-01实施
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会 发 布
目次
前言 ··· Ⅲ
1 范围 ···· 1
2 规范性引用文件 ···· 1
3 术语和定义 ···· 1
4 要求 ···· 1
4.1 感官要求 ···· 1
4.2 理化要求 ···· 2
4.3 净含量 ···· 3
5 取样 ···· 3
6 试验方法 ··· 3
6.1 感官指标 ···· 3
6.2 理化指标 ···· 3
6.3 净含量 ···· 3
7 检验规则 ··· 3
7.1 组批规则 ···· 3
7.2 检验分类 ···· 4
7.3 判定规则 ···· 4
8 标志、标签、包装、运输和贮存 ··· 4
8.1 标志、标签 ···· 4
8.2 包装 ··· 4
8.3 运输 ··· 4
8.4 贮存 ··· 4
参考文献 ···· 5
前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。
本文件起草单位：江苏香如生物科技股份有限公司、山东友和生物科技集团股份有限公司、江苏品品鲜
生物科技股份有限公司、中国食用菌协会、湖北省农业科学院经济作物研究所。
本文件主要起草人：徐相如、林启相、陈长茂、刘启燕、徐泽群、郑重、徐嘉跃、樊玲玲、卓智勇。
杏 鲍 菇
1 范围
本文件界定了杏鲍菇的术语，规定了杏鲍菇的要求、取样、检验规则、标志、标签、包装、运输和
贮存，描述了相应的试验方法。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 12728 食用菌术语
GB/T 38581 香菇
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
子实体一般中等大；菌盖初期半球形、扁平至边缘渐翘，后中部下凹，浅灰色至浅褐色；菌肉白
色，厚；菌褶白色至浅褐色，延生，密；菌柄偏生，稀侧生，粗状，实心，幼时近瓶状的隶属真菌界
（Fungi）、担子菌亚门（Basidiomycotan）、蘑菇纲（Agaricomycetes）、蘑菇目（Agaricales）、侧
耳科（Pleurotaceae）、侧耳属（Pleurotus）的一类大型真菌。
3.2
杂质 extraneous matters
除杏鲍菇以......
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