路径: 主页 > GB/T > 第747页 > GB/T 47389-2026 | 标准编号 | GB/T 47389-2026 (GB/T47389-2026) | | 中文名称 | 速冻玉米穗 | | 英文名称 | Quick frozen corn ear | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B22 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 10,128 | | 发布日期 | 2026-04-30 | | 实施日期 | 2026-11-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 47389-2026: 速冻玉米穗
GB/T 47389-2026 英文版: Quick frozen corn ear
ICS 67.060
CCSB22
中华人民共和国国家标准
速 冻 玉 米 穗
2026-04-30发布
2026-11-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位:吉林省粮油卫生检验监测站、吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)、
国家粮食和物资储备局科学研究院、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、内蒙古自治区粮油标准质
量监测中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院、吉林省农嫂食品有限公司、吉林省陆路雪食品有限
公司。
本文件主要起草人:史玮、郭晓君、石家源、颜庭辉、徐振斌、杨会宁、王薪淇、张建桥、李伟航、吴岩、
赵越超、张月、王佳雅、季澜洋、邱庆丰、敖其尔、郑璐璐、王耀辉、刘城筠、李树朋、张银霞、徐春峰、郭颖、
刘友刚、胡长明、刘水。
速 冻 玉 米 穗
1 范围
本文件界定了速冻玉米穗的术语和定义,规定了分类、技术要求、检验规则、标签标识、包装、储存和
运输,描述了相应的检验方法。
本文件适用于商品速冻玉米穗。
4 分类
按品种类型分为糯玉米穗、甜加糯玉米穗和其他玉米穗。
5 技术要求
5.1 原料要求
5.1.1 应选用成熟度适中的、新鲜的、生长期未受病虫害等侵蚀的玉米穗。
5.1.2 生产用水应符合GB 5749的规定。
5.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
5.3 质量要求
质量要求应符合表2的规定。
6 检验方法
6.1 感官检验:随机抽取速冻玉米穗2穗(段)~3穗(段),在室温下解冻,置于白色瓷盘中,在自然光下
对产品的色泽、外观形态、杂质进行感官评定,嗅其气味。
6.2 品尝评分值检验:按附录A执行。
6.3 直链淀粉含量检验:速冻玉米穗室温解冻后,进行脱粒,四分法分取整粒试样约50g,在105℃干
燥2.5h~3h,冷却至室温后,作为样品,按NY/T 4479进行检验。
7 检验规则
7.1 一般规则
按GB/T 5490执行。
7.2 检验批次
同原料、同工艺、同设备、同班次或同日期生产加工的同种产品为一批次。
7.3 出厂检验
检验项目为感官要求和直链淀粉含量。
7.4 型式检验
7.4.1 每年应对产品至少进行一次型式检验,发生下列情况之一也应进行型式检验:
a) 新产品试制鉴定时;
b) 正式生产后,如原料、工艺有较大变化,可能影响产品质量时;
c) 停产半年及以上后恢复生产时;
d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;
e) 国家有关监管机构提出进行型式检验的要求时。
7.4.2 型式检验项目包含5.2和5.3规定的全部项目。
7.5 判定规则
7.5.1 出厂检验判定
出厂检验项目全部符合本文件要求,判定该批产品符合本文件要求。出厂检验项目如有不符合本
文件要求的,可在同批次产品中双倍抽样复检,复检结果全部符合本文件要求时,判为该批产品符合本
文件要求;复检结果中如仍有一项及以上指标不符合本文件要求时,判为该批产品不符合本文件要求。
7.5.2 型式检验判定
型式检验项目全部符合本文件要求,判定该批产品符合本文件要求。型式检验指项目如有不符合
本文件要求的,可在同批次产品中双倍抽样复检,复检结果全部符合本文件要求时,判为该批产品符合
本文件要求;复检结果中如仍有一项及以上指标不符合本文件要求时,判为该批产品不符合本文件
要求。
8 标签标识
产品标识应注明速冻以及烹调加工方式。外包装物包装储运图形符号标志应符合GB/T 191的
要求。
9 包装......
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