GBZ23738-2009 相关标准英文版PDF

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GB/Z 23738-2009	英文版	649	GB/Z 23738-2009	[PDF]天数 <=5	GB/T 22000-2006在饲料加工企业的应用指南	GB/Z 23738-2009	有效

基本信息
标准编号	GB/Z 23738-2009 (GB/Z23738-2009)
中文名称	GB/T 22000-2006在饲料加工企业的应用指南
英文名称	Guidance on the application of GB/T 22000-2006 in feed industry
行业	国家标准
中标分类	B00
国际标准分类	65.120
字数估计	28,277
发布日期	2009-05-12
实施日期	2009-09-01
标准依据	中华人民共和国国家标准批准发布公告2009年第6号(总第146号)
发布机构	中华人民共和国卫生部
范围	本指导性技术文件为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料等饲料加工企业按照GB/T 22000-2006的要求建立和实施食品安全管理体系提供了指南。

GB/Z 23738-2009 Guidance on the application of GB/T 22000-2006 in feed industry ICS ６５．１２０ B００中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB ／Z２３７３８-２００９ GB/T ２２０００-２００６在饲料加工企业的应用指南２００９-０５-１２发布２００９-０９-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布目次前言 Ⅲ 引言 Ⅳ ０．１　总则 Ⅳ ０．２　食品链和过程方法 Ⅳ １　范围１２　规范性引用文件１３　术语和定义１４　GB/T ２２０００-２００６中“４食品安全管理体系”的应用指南１４．１　总要求１４．２　文件要求２５　GB/T ２２０００-２００６中“５管理职责”的应用指南２５．１　管理承诺２５．２　食品安全方针２５．３　食品安全管理体系策划２５．４　职责和权限３５．５　食品安全小组组长３５．６　沟通３５．７　应急准备和响应３５．８　管理评审３６　GB/T ２２０００-２００６中“６资源管理”的应用指南３６．１　资源提供３６．２　人力资源４６．３　基础设施４６．４　工作环境４７　GB/T ２２０００-２００６中“７安全产品的策划和实现”的应用指南４７．１　总则４７．２　前提方案６７．３　实施危害分析的预备步骤６７．３．１　总则６７．３．２　食品安全小组６７．３．３　产品特性６７．３．４　预期用途６７．３．５　流程图、过程步骤和控制措施６７．３．５．１　流程图６７．３．５．２　过程步骤和控制措施的描述６７．４　危害分析７７．４．１　总则７７．４．２　危害识别和可接受水平的确定７ GB ／Z２３７３８-２００９７．４．３　危害评估７７．４．４　控制措施的选择和评估８７．５　操作性前提方案（ＰＲＰｓ）的建立８７．６　ＨＡＣＣＰ计划的建立９７．６．１　ＨＡＣＣＰ计划９７．６．２　关键控制点（ＣＣＰｓ）的识别９７．６．３　关键控制点的关键限值的确定１０７．６．４　关键控制点的监视系统１０７．６．５　监视结果超出关键限值时采取的措施１０７．７　预备信息的更新、规定前提方案和ＨＡＣＣＰ计划文件的更新１０７．８　验证策划１０７．９　可追溯性系统１０７．１０　不符合控制１０７．１０．１　纠正１０７．１０．２　纠正措施１１７．１０．３　潜在不安全产品的处置１１７．１０．３．１　总则１１７．１０．３．２　放行的评价１１７．１０．３．３　不合格品的处理１１７．１０．４　撤回１１８　GB/T ２２０００-２００６中“８食品安全管理体系的确认、验证和改进”的应用指南１１８．１　总则１１８．２　控制措施组合的确认１２８．３　监视和测量的控制１２８．４　食品安全管理体系的验证１２８．５　改进１３附录Ａ（规范性附录）　饲料加工企业要求１４附录Ｂ（资料性附录）　格式范例１８ GB ／Z２３７３８-２００９前言本指导性技术文件参考GB/T ２２００４《食品安全管理体系　GB/T ２２０００-２００６的应用指南》制定。本指导性技术文件的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。本指导性技术文件由全国饲料工业标准化技术委员会（ＳＡＣ/TＣ７６）提出并归口。本指导性技术文件起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。本指导性技术文件主要起草人：沙玉圣、辛盛鹏、李燕松、胡广东、王黎文、秦玉昌、王冬冬、王峰、赵之阳、刘今玉、张逸平、张淑清、罗世文、杨海华。 GB ／Z２３７３８-２００９引言０．１　总则食品安全管理体系应用于从农作物种植到零售商、食品服务者和餐饮提供者整个食品链。饲料加工企业通过采用该体系，可以确保产品符合法律、法规和（或）顾客规定的要求。饲料加工企业的食品安全管理体系的设计和实施受诸多因素的影响，特别是饲料安全危害、所提供的产品、采用的过程及饲料加工企业的规模和结构。本指导性技术文件提供了GB/T ２２０００-２００６在饲料加工企业的应用指南。０．２　食品链和过程方法饲料加工企业位于食品链上游，因此，饲料加工企业在建立和实施食品安全管理体系时，需考虑单一饲料、饲料添加剂生产企业与初级食品生产企业对其活动的影响，并确保进行有效的相互沟通。为使饲料加工企业有效且高效地运作，应识别和管理众多相互关联的活动。通过使用资源和管理，将输入转化为输出的活动可视为过程。在饲料加工企业内过程的系统应用，连同过程的识别和相互作用及其管理，称为“过程方法”。过程方法的优点是对过程系统中各个过程的联系及其组合和相互作用进行实时的控制。在食品安全管理体系中应用过程方法时，强调以下方面的重要性：ａ）　理解并符合要求；ｂ）　需要考虑与食品安全和可追溯有关的过程；ｃ）　获得过程实施的结果及有效性；ｄ）　在客观测量的基础上持续改进过程。图１是一个基于过程的食品安全管理体系模式，阐明了GB/T ２２０００-２００６第４章至第８章提出的过程之间的关系。图１的模型并未详细地反映所有的过程。图１　持续改进的概念 GB ／Z２３７３８-２００９ GB/T ２２０００-２００６在饲料加工企业的应用指南１　范围本指导性技术文件为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料等饲料加工企业按照 GB/T ２２０００-２００６的要求建立和实施食品安全管理体系提供了指南。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T １０６４７　饲料工业术语 GB １０６４８-１９９９　饲料标签 GB １３０７８　饲料卫生标准 GB/T １６７６４　配合饲料企业卫生规范 GB/T ２０８０３　饲料配料系统通用技术规范 GB/T ２２０００-２００６　食品安全管理体系　食品链中各类组织的要求ＮＹ５０２７　无公害食品　畜禽饮用水水质ＮＹ５０７１　无公害食品　渔用药物使用准则ＮＹ５０７２　无公害食品　渔用配合饲料安全限量饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法（中华人民共和国农业部２４号令）饲料生产企业审查办法（中华人民共和国农业部７３号令）３　术语和定义 GB/T １０６４７、GB/T ２２０００-２００６确立的以及下列术语和定义适用于本指导性技术文件。３．１可能存在或出现于饲料产品中，通过动物采食转移至食品中，并由此可能导致人类不良健康后果的因素。［GB/T ２２０００-２００６定义３．３注４］４　GB/T ２２０００-２００６中“......

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