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| 标准编号 | SB/T 10826-2012 (SB/T10826-2012) | | 中文名称 | 加工食品销售服务要求 肉制品 | | 英文名称 | Requirement of processing food sell-service. Meat product | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | A10 | | 国际标准分类 | 03.080.01 | | 字数估计 | 7,799 | | 引用标准 | GB 50222; GB/T 26604-2011 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2012年第93号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了预包装肉制品销售服务要求的术语和定义、要求和服务等内容。本标准适用于预包装肉制品在销售时的服务要求。 | SB/T 10826-2012
Requirement of processing food sell-service.Meat product
ICS 03.080.01
A10
备案号:38484-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
加工食品销售服务要求
肉制品
Meatproduct
2012-12-20发布
2013-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:临沂新程金锣肉制品集团有限公司、靖江双鱼食品有限公司、南京雨润食品有限
公司、青岛正大有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、广东真美食品集团有限公司、福建腾新食品股份
有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:张立峰、樊红旺、姚现琦、褚洁明、杨林伟、田英刚、杨鲁宁、李宗力、陈国红、
陈楚锐、滕用雄、张曰富、赵瑞连、刘振宇。
加工食品销售服务要求
肉制品
1 范围
本标准规定了预包装肉制品销售服务要求的术语和定义、要求和服务等内容。
本标准适用于预包装肉制品在销售时的服务要求。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 50222 建筑内部装修设计防火规范
GB/T 26604-2011 肉制品分类
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
销售服务 sel-service
为满足顾客的需要,提供有形产品及相关无形服务的活动。
3.2
肉制品 meatproduct
以畜禽肉等或其可食副产品为主要原料,添加或不添加辅料,经腌腊、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、
油炸、成型、发酵、调制等有关工艺制成的生或熟的肉类制品。
[GB/T 26604-2011,定义3.1]
4 要求
4.1 经营场所
4.1.1 资质
销售肉制品的经营单位应取得工商营业执照、税务登记证、食品流通许可证等规定的证件。
4.1.2 环境设施和企业标识
4.1.2.1 营业厅照明适度,通风良好,通道无障碍。
4.1.2.2 营业厅内......
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