路径: 主页 > GB/T > 第581页 > GB/T 21703-2008 | 标准编号 | GB/T 21703-2008 (GB/T21703-2008) | | 中文名称 | 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 | | 英文名称 | Determination of benzoic and sorbic acid in milk and dairy products | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.100.01 | | 字数估计 | 6,683 | | 发布日期 | 2008-04-09 | | 实施日期 | 2008-07-01 | | 引用标准 | GB/T 6682 | | 采用标准 | IDF 139-1987, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第6号(总第119号);卫通(2010)7号;国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。本方法检出限为1mg/kg。 | GB/T 21703-2008
Determination of benzoic and sorbic acid in milk and dairy products
ICS ６７．１００．０１
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１７０３-２００８
乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
（ＩＤＦ１３９：１９８７，Ｍｉｌｋ，ｄｒｉｅｄｍｉｌｋ，ｙｏｇｕｒｔａｎｄｏｔｈｅｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｍｉｌｋｓ-
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｂｅｎｚｏｉｃａｎｄｓｏｒｂｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓ，ＭＯＤ）
２００８-０４-０９发布
２００８-０７-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准修改采用国际乳业联合会标准ＩＤＦ１３９：１９８７《牛乳、乳粉、酸乳及其他发酵乳中苯甲酸和
山梨酸的测定》（英文版）。
本标准根据ＩＤＦ１３９：１９８７重新起草，按照GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则 第４部分：化学
分析方法》对原标准的结构进行了修改。
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。
本标准主要起草人：孟瑾、郑冠树、韩奕奕、陈美莲、张辉、吴榕、吴昊、韩惠雯。
GB/T ２１７０３-２００８
乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
１ 范围
本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。
本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。
本方法检出限为１ｍｇ／ｋｇ。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-１９９２，neq ISO ３６９６：１９８７）
３ 原理
沉淀去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤。采用反相液相色谱法分离测定。
４ 试剂和材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
４．１ 水：GB/T ６６８２规定的一级水。
４．２ 甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色谱纯。
４．３ 亚铁氰化钾溶液：９２ｇ／Ｌ，称取亚铁氰化钾［Ｋ４Ｆｅ（ＣＮ）６·３Ｈ２Ｏ］１０６ｇ，用水溶解于１０００ｍＬ容
量瓶中，定容到刻度后混匀。
４．４ 乙酸锌溶液：１８３ｇ／Ｌ，称取乙酸锌［Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２·２Ｈ２Ｏ］２１９ｇ，加入３２ｍＬ乙酸，用水溶解于
１０００ｍＬ容量瓶中，定容到刻度后混匀。
４．５ 磷酸盐缓冲液：ｐＨ＝６．７，分别称取２．５ｇ磷酸二氢钾（ＫＨ２ＰＯ４）和２．５ｇ磷酸氢二钾（Ｋ２ＨＰＯ４·３Ｈ２Ｏ）
于１０００ｍＬ容量瓶中，用水（４．１）定容到刻度后混匀，用滤膜（４．１０）过滤后备用。
４．６ 氢氧化钠溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，称量４ｇ氢氧化钠（ＮａＯＨ），用水（４．１）溶解于１０００ｍＬ容量瓶中，定
容到刻度后混匀。
４．７ 硫酸溶液：０．５ｍｏｌ／Ｌ，移取３０ｍＬ的浓硫酸（Ｈ２ＳＯ４）到５００ｍＬ水（４．１）中，边搅拌边缓慢加入，
冷却到室温后转移到１０００ｍＬ容量瓶，定容到刻度后混匀。
４．８ 甲醇水溶液：体积分数为５０％。
４．９ 标准溶液
４．９．１ 苯甲酸和山梨酸标准贮备溶液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各５００μｇ。
准确称取苯甲酸、山梨酸标准物质各５０．０ｍｇ，分别置于１００ｍＬ容量瓶中，用甲醇（４．２）溶解，并稀
释至刻度。摇匀后，冷藏于冰箱中，有效期６０ｄ。
４．９．２ 苯甲酸和山梨酸的混合标准工作液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各１０μｇ。
分别吸取苯甲酸和山梨酸的标准贮备溶液（４......
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