路径: 主页 > GB > 第28页 > GB 1886.312-2020 | 标准编号 | GB 1886.312-2020 (GB1886.312-2020) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素 | | 英文名称 | National food safety standard - Food additive - Chitin | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 5,562 | | 发布日期 | 2020-09-11 | | 实施日期 | 2021-03-11 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局公告2020年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1886.312-2020: 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素
GB 1886.312-2020 英文名称: National food safety standard - Food additive - Chitin
１ 范围
本标准适用于以虾壳、蟹壳、鲎壳、鱿鱼骨、乌鱼骨等为主要原料，经脱钙、脱蛋白等工艺加工制得的食品添加剂甲壳素。
２ 分子式和结构式
２．１ 分子式
２．２ 结构式
３ 技术要求
３．１ 感官要求
感官要求应符合表１的规定。
３．２ 理化指标
理化指标应符合表２的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A．１ 一般规定
本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T ６０１、GB/T ６０２、GB/T ６０３的规定制备，试验用水应符合GB/T ６６８２中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A．２ 鉴别试验
A．２．１ 试剂和材料
A．２．１．１ １％乙酸溶液：量取１．０ｍＬ乙酸，用水定容至１００ｍＬ。
A．２．１．２ 硫酸。
A．２．１．３ 盐酸。
A．２．１．４ ０．２％蒽酮硫酸溶液：称取０．２ｇ蒽酮，精确至０．０１ｇ，溶于１００ｍＬ硫酸中，现配现用。
A．２．１．５ 氢氧化钠溶液：１ｍｏｌ／Ｌ。
A．２．１．６ 柠檬酸溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ。
A．２．１．７ 柠檬酸三钠溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ。
A．２．１．８ 柠檬酸-柠檬酸三钠缓冲液（ｐＨ５．０）：分别量取１６．４ｍＬ柠檬酸溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ）与２３．６ｍＬ柠檬酸三钠溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ），混匀。若溶液ｐＨ发生偏差，需调至ｐＨ５．０。
A．２．１．９ 乙二醇单甲醚。
A．２．１．１０ 茚三酮溶液：称取１．０ｇ茚三酮，精确至０．０１ｇ，加入２５ｍＬ乙二醇单甲醚和２５ｍＬ柠檬酸-柠檬酸三钠缓冲液，混匀。
A．２．２ 鉴别方法
A．２．２．１ 称取１．０ｇ试样，精确至０．０１ｇ，加入２００ｍＬ水，混合，试样应不溶解。
A．２．２．２ 称取１．０ｇ试样，精确至０．０１ｇ，加入２００ｍＬ１％乙酸溶液，混合，试样应不溶解。
A．２．２．３ 称取０．２ｇ试样，精确至０．０１ｇ，加入５ｍＬ０．２％蒽酮硫酸溶液和１ｍＬ水，水浴加热，试样溶液应呈蓝色至绿色。
A．２．２．４ 称取１．０ｇ试样，精确至０．０１......
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