路径: 主页 > GB > 第138页 > GB 19645-2010 | 标准编号 | GB 19645-2010 (GB19645-2010) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 | | 英文名称 | National food safety standard -- Pasteurized milk | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53;X16 | | 国际标准分类 | C53; X16 | | 字数估计 | 7,752 | | 发布日期 | 2010-03-26 | | 实施日期 | 2010-12-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 19645-2005; GB 5408.1-1999部分 | | 标准依据 | 卫生部通告 卫通(2010)7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。 | GB 19645-2010: 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
GB 19645-2010 英文名称: National food safety standard -- Pasteurized milk
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
巴氏杀菌乳
1 范围
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 术语和定义
3.1 巴氏杀菌乳
仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
4 技术要求
4.1 原料要求：生乳应符合GB 19301的要求。
4.2 感官要求：应符合表 1 的规定。
4.3 理化指标：应符合表2的规定。
4.4 污染物限量：应符合GB 2762的规定。
4.5 真菌毒素限量：应符合 GB 2761 的规定。
4.6 微生物限量：应符合表 3 的规定。
5 其他
5.1 应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主
要展示面高度五分之一的汉字标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”。
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