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GB 5413.12-2010

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基本信息
标准编号 GB 5413.12-2010 (GB5413.12-2010)
中文名称 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
英文名称 National food safety standard. Determination of vitamin B2 in foods for infants and young children, milk and milk products
行业 国家标准
中标分类 C53;X82
国际标准分类 67.100.10
字数估计 6,688
发布日期 2010-03-26
实施日期 2010-06-01
旧标准 (被替代) GB/T 5413.12-1997
标准依据 卫通(2010)7号;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
发布机构 中华人民共和国卫生部
范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定。

GB 5413.12-2010: 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
GB 5413.12-2010 英文名称: National food safety standard -- Determination of vitamin B2 in foods for infants and young children, milk and milk products
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
婴幼儿食品和乳品中维生素 B2的测定
1 范围
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 B2 的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 B2 的测定。
5 仪器和设备
5.1 高效液相色谱仪,带有荧光检测器。
5.2 高压灭菌锅。
5.3 pH 计:精度为 0.01。
5.4 组织捣碎机。
5.5 0.45 μm 微孔水相滤膜。
5.6 天平:感量 1 mg 和 0.1 mg。
6 分析步骤
6.1 试样的处理
称取5 g~10 g(精确至0.01 g)试样(如有必要,将试样放入捣碎机中捣碎;试样中含维生素B2 5 μg
以上)于100 mL三角瓶中,加60 mL 0.1 mol/L盐酸(4.7),充分摇匀,用棉花塞和牛皮纸封口,放入
高压灭菌锅内,在121 ℃下保持30 min,待冷却至40 ℃以下后取出,轻摇数次;用2.0 mol/L乙酸钠溶液
(4.10)调pH值至4.0左右,加入2.0 mL混合酶溶液(4.11),摇匀后,置于37℃培养箱中过夜;将酶解
液转移至100 mL容量瓶中,用水定容至刻度,用定量滤纸过滤,取滤液再经0.45 μm滤膜(5.5)过滤,取滤液备用。
注:操作过程应避免强光照射。
6.2 测定
6.2.1 参考色谱条件
色谱柱:C18反相色谱柱(粒径 5 μm,250 mm ×4.6 mm)或同等性能的色谱柱。
流动相:0.05 mol/L 乙酸钠溶液(4.9)-甲醇(4.4)= 65+35。
流速:1.0 mL/min。
检测波长:激发波长 462 nm,发射波长 522 nm。进样量:20 μL。
6.2.2 标准曲线绘制
将维生素 B2 标准系列工作液(4.12.3)依次进行色谱测定(其标准样品色谱图参见附录 A 中图
A.1),记录色谱峰面积。以峰面积为纵坐标,浓度为横坐标,绘制标准曲线。
6.2.3 试液测定
将试液进行色谱测定,从标准曲线中查得试液相应的浓度。
6.2.4 空白试验
除不加试样外,按上述操作步骤进行。
7 分析结果的表述
试样中维生素B2的含量按式(1)计算:
8 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10 %。 ......
   
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