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[PDF] GB 5413.6-2010 - 自动发货, 英文版

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GB 5413.6-2010 英文版 70 GB 5413.6-2010 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 有效

基本信息
标准编号 GB 5413.6-2010 (GB5413.6-2010)
中文名称 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定
英文名称 National food safety standard. Determination of insoluble dietary fiber in foods for infants and young children, milk and milk products
行业 国家标准
中标分类 C53;X82
国际标准分类 67.100.10
字数估计 5,526
发布日期 2010-03-26
实施日期 2010-06-01
旧标准 (被替代) GB/T 5413.6-1997
标准依据 卫生部通告 卫通(2010)7号
发布机构 中华人民共和国卫生部
范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定。

GB 5413.6-2010: 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定
GB 5413.6-2010 英文名称: National food safety standard -- Determination of insoluble dietary fiber in foods for infants and young children, milk and milk products
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 原理
使用中性洗涤剂将试样中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质溶解除去,不能溶解的残渣为不溶性膳
食纤维,主要包括纤维素、半纤维素、木质素、角质和二氧化硅等,并包括不溶性灰分。
4 试剂和材料
4.1 无水亚硫酸钠。
4.2 石油醚:沸程 30 ℃~60 ℃。
4.3 丙酮。
4.4 甲苯。
4.5 EDTA 二钠盐。
4.6 四硼酸钠(含 10 个结晶水)。
4.7 月桂基硫酸钠。
4.8 乙二醇独乙醚。
4.9 无水磷酸氢二钠。
4.10 磷酸。
4.11 磷酸二氢钠。
4.12 α-淀粉酶。
4.13 中性洗涤剂溶液:将 18.61 g EDTA 二钠盐和 6.81 g 四硼酸钠(含 10 个结晶水)置于烧杯中,
加水约 100 mL,加热使之溶解,将 30.00 g 月桂基硫酸钠和 10 mL 乙二醇独乙醚溶于约 650 mL 热水中,
合并上述两种溶液,再将 4.56 g 无水磷酸氢二钠溶于 150 mL 热水中,并入上述溶液中,用磷酸调节上
述混合液至 pH 6.9~7.1,最后加水至 1000 mL。
4.14 磷酸盐缓冲液:由 38.7 mL 0.1 mol/L 磷酸氢二钠和 61.3 mL 0.1 mol/L 磷酸二氢钠混合而成,pH为 7.0 ±0.2。
4.15 2.5 % α-淀粉酶溶液:称取 2.5 g α-淀粉酶溶于 100 mL 磷酸盐缓冲溶液中,离心、过滤,滤过的酶液备用。
4.16 耐热玻璃棉(耐热 130 ℃,需耐热并不易折断的玻璃棉)。
5 仪器和设备
5.1 天平:感量为 0.1 mg。
5.2 烘箱:110 ℃~130 ℃。
5.3 恒温箱:37 ℃ ±2 ℃。
5.4 纤维测定仪。
5.5 如没有纤维测定仪,可由下列部件组成:
a) 电热板:带控温装置。
b) 高型无嘴烧杯:600 mL。
c) 坩埚式耐酸玻璃滤器:容量 60 mL,孔径 40 μm~60 μm。
d) 回流冷凝装置。
e) 抽滤装置:由抽滤瓶、抽滤垫及水泵组成。
f) pH 计:精度为 0.01。
6 分析步骤
6.1 称取固体试样 0.5 g~1.0 g 或液体试样 8.0 g(精确到 0.1 mg),置于高型无嘴烧杯中,如试样脂
肪含量超过 10 %,需先去除脂肪,例如 1.00 g 试样,用石油醚 30 ℃~60 ℃(4.2)提取 3 次,每次 10mL。
6.2 加 100 mL 中性洗涤剂溶液(4.13),再加 0.5 g 无水亚硫酸钠(4.1)。
6.3 电炉加热,5 min~10 min 内使其煮沸,移至电热板上,保持微沸 1 h。
6.4 于耐酸玻璃滤器中,铺 1 g~3 g 玻璃棉,移至烘箱内,110 ℃烘 4 h,取出置干燥器中冷至室温,
称量,得 m1(精确到 0.0001 g)。
6.5 将煮沸后试样趁热倒入滤器中,用水泵抽滤。用 500 mL 热水( 90 ℃~100 ℃),分数次洗烧杯
及滤器,抽滤至干。洗净滤器下部的液体和泡沫,塞上橡皮塞。
6.6 于滤器中......
   
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