| 标准编号 | GB 12489-2010 (GB12489-2010) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 | | 英文名称 | National food safety standards of food additives morpholine salt of a fatty acid fruit wax | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 6,624 | | 发布日期 | 2010-12-21 | | 实施日期 | 2011-02-21 | | 旧标准 (被替代) | GB 12489-1990 | | 标准依据 | 卫生部公告2010年第19号;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以食品添加剂吗啉脂肪酸盐为乳化剂, 以天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶)为成膜剂, 在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡(简称食品添加剂CFW 果蜡)。 | GB 12489-2010: 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡
GB 12489-2010 英文名称: National food safety standards of food additives morpholine salt of a fatty acid fruit wax
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡
1 范围
本标准适用于以食品添加剂吗啉脂肪酸盐为乳化剂,以天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶
(如紫胶)为成膜剂,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡(简称食品添加剂CFW果蜡)。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
(规范性附录)
检 验 方 法
A.1 警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
A.2 一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008规定的三级水。
试验方法中所用制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 603之规定制备。
A.3 鉴别试验
A.3.1 方法提要
样品中的吗啉与水形成的共沸物应呈碱性,动植物蜡溶于四氯化碳以及动植物胶在硫酸介质中与
钼酸铵反应应呈绿色。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 钼酸铵。
A.3.2.2 四氯化碳。
A.3.2.3 硫酸。
A.3.2.4 盐酸溶液:1+1。
A.3.2.5 氢氧化钠溶液:200g/L。
A.3.2.6 酚酞指示液:10g/L。
A.3.3 分析步骤
A.3.3.1 动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法
A.3.3.1.1 称取约10g实验室样品,精确至0.1g,加20mL盐酸溶液,在水浴上加热10min。冷却
至室温,分离出固形物A。在残液中加氢氧化钠溶液,使其呈碱性后进行蒸馏。收集102℃~104℃馏
分,加1滴酚酞指示液,应呈现粉红色。
A.3.3.1.2 称取约1gA.3.3.1.1中固形物A于烧杯中,加5mL四氯化碳,在水浴上加热,固形物A溶解。
A.3.3.2 动植物胶作为成膜剂的鉴别方法
A.3.3.2.1 操作同A.3.3.1.1。
A.3.3.2.2 称取约1gA.3.3.2.1中固形物A于烧杯中,加1g钼酸铵和3mL硫酸的溶液数滴后应呈绿色。
A.4 固形物的测定
A.4.1 分析步骤
称取约2g实验室样品,精确至0.0002g,置于在500℃~600℃灼烧至质量恒定的50mL瓷坩埚
中,放在电热干燥箱中,于(95±2)℃干燥至质量恒定。保留固形物B用于灼烧残渣的测定。
A.4.2 结果计算
A.5 黏度的测定
A.5.1 仪器和设备
旋转式黏度计:适用范围0.001Pa·s~10Pa·s。
A.5.2 分析步骤
将约400mL实验室样品置于直径不小于70mm的烧杯中,将玻璃杯放入恒温水浴(20±0.2)℃
下1h,取出,使用测定低黏度的最小号转子,调整黏度计的转速为60r/min。开动黏度计的电动机,
20s~30s后,依照仪器操作说明读数。取三次读数的平均值为报告结果。
A.6 灼烧残渣的测定
A.6.1 分析步骤
在A.4.1中的固形物B中加入1滴硫酸,缓缓加热至完全炭化。冷却至室温,加1mL硫酸使样品
润湿,缓缓加热至硫酸蒸气逸尽。于500℃~600℃灼烧至质量恒定。
A.6.2 结果计算
A.7 砷的测定
A.7.1 样品溶液的制备
A.7.1.1 称取3g实验室样品,精确至0.0002g,置于50mL锥形瓶中,加入玻璃珠防止爆沸,在电热
板上蒸至挥发性物质挥发完毕,加入10mL硝酸和高氯酸的混合溶液(4+1),盖上表面皿,放置过夜。
次日于电热板上消解至无色透明冒白烟时止,当消解液发黑时,补加5mL硝酸和高氯酸的混合溶液
(4+1),消解至1mL~2mL。
A.7.1.2 冷却,用水将内容物转入50mL容量瓶中,加入10mL硫脲溶液(100g/L)和抗坏血酸溶液
(100g/L)的混合溶液(1+1),用盐酸溶液(1+19)稀释至刻度,摇......
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