| 标准编号 | GB 1886.177-2016 (GB1886.177-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives- D-Mannitol | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 6,620 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | State Health and Family Planning Commission Notice No.11 of 2016 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.177-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇
GB 1886.177-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives- D-Mannitol
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 D-甘露糖醇
1 范围
本标准适用于以淀粉、淀粉糖或蔗糖为原料制得的食品添加剂D-甘露糖醇。
2 结构式、分子式和相对分子质量
2.1 结构式
2.2 分子式
C6H14O6
2.3 相对分子质量
182.17(按2011年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中
所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 颜色反应
称取适量试样,配制成13.3g/L试样溶液,取3mL置于15mL试管中,加入3mL新制的100g/L
儿茶酚溶液,混匀。再加入6mL硫酸,混匀。将该试管在火焰上缓缓加热30s,溶液应呈深粉色或酒红色。
A.2.2 色谱试验
在D-甘露糖醇含量测定试验中,试样溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留时间相一致。
A.3 D-甘露糖醇含量(以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 山梨糖醇标准品:纯度≥98%。
A.3.1.2 D-甘露糖醇标准品:纯度≥99%。
A.3.2 仪器和设备
高效液相色谱仪:配备示差折光检测器,或其他等效的检测器。
A.3.3 参考色谱条件
A.3.3.1 色谱柱:以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂,专用于糖或糖醇分析的色谱柱(Φ7.8mm×
30cm),或其他等效的色谱柱。
A.3.3.2 流动相:GB/T 6682规定的一级水。
A.3.3.3 柱温:80℃。
A.3.3.4 检测器温度:35℃~55℃。
A.3.3.5 流速:0.5mL/min。
A.3.3.6 进样量:20μL。
A.3.4 分析步骤
A.3.4.1 分离度溶液的制备
称取适量山梨糖醇标准品和D-甘露糖醇标准品,配制成浓度为4.8g/L的山梨糖醇和D-甘露糖醇分离度溶液。
A.3.4.2 标准溶液的制备
称取D-甘露糖醇标准品0.5g(精确至0.0001g)置于100mL容量瓶中,用流动相溶解,稀释定容
至刻度,混匀。色谱分析前用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.3.4.3 试样溶液的制备
称取试样0.5g(精确至0.0001g)置于100mL容量瓶中,用流动相溶解,稀释定容至刻度,混匀。
色谱分析前用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.3.4.4 系统适用性试验
A.3.4.4.1 对分离度溶液进行色谱分析,山梨糖醇和D-甘露糖醇的分离度R≥2.0。
A.3.4.4.2 对标准溶液进行色谱分析,重复进样次数至少2次,检测所得结果的相对标准偏差≤2.0%。
A.3.5 测定
在A.3.3参考色谱条件下,分别对标准溶液和试样溶液进行测定,记录所得的标准溶液中D-甘露
糖醇峰面积和试样溶液中D-甘露糖醇峰面积。
A.3.6 结果计算
D-甘露糖醇含量(以干基计)的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.4 灼烧残渣的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.2 仪器和设备
A.4.2.1 坩埚。
A.4.2.2 高温炉。
A.4.2.3 干燥器。
A.4.3 分析步骤
取试样约1g(精确至0.0001g),放入已炽灼至恒重的坩埚中,在电炉上缓缓炽灼至完全炭化,冷
却至室温。加入0.5mL硫酸使湿润,低温加热至硫酸蒸气完全逸出。然后移入高温炉中,在800℃±
25℃下炽灼至完全灰化。移至干燥器内,放冷至室温,准确称重后,在高温炉炽灼直至恒重。
A.5 还原糖的测定
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 碱性柠檬酸铜试液:称取2.5g硫酸铜、5.0g柠檬酸、14.4g无水碳酸钠,用水溶解并稀释定容至100mL。
A.5.2 分析步骤
称取3.3g试样,加入25mL水,缓慢加热溶解。冷却溶液,加入20......
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