GB 1986-2007 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB 1986-2007 | 399 | GB 1986-2007 | [PDF]天数 <=3 | 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 |
| GB 1986-1989 | 279 | GB 1986-1989 | [PDF]天数 <=3 | 食品添加剂 单硬脂酸甘油酯(40%) |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 1986-2007 (GB1986-2007) |
| 中文名称 | 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 |
| 英文名称 | Food additive -- Glyceryl mono-and distearate |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X42 |
| 国际标准分类 | 67.220.20 |
| 字数估计 | 10,171 |
| 发布日期 | 2007-10-29 |
| 实施日期 | 2008-06-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 1986-1989 |
| 引用标准 | GB/T 601; GB/T 603; GB/T 617; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5534; GB/T 6682; GB/T 9741; GB/T 18953 |
| 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告2007年第13号（总第113号） |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于氢化棕榈油或硬脂酸与甘油反应生成的含有单、双硬脂酸甘油醋和少量三硬脂酸甘油醋的产品, 在食品工业中作为乳化剂。 |
GB 1986-2007: 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯
GB 1986-2007 英文名称: Food additive -- Glyceryl mono-and distearate
中华人民共和国国家标准
GB １９８６-２００７
代替GB １９８６-１９８９
食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前 言
本标准第３章技术要求为强制性，其余为推荐性。
本标准的技术要求参考采用美国《食品用化学品法典》（ＦＣＣ，Ⅴ）的技术规格。
本标准代替GB １９８６-１９８９《食品添加剂 单硬脂酸甘油酯（４０％）》。
本标准与GB １９８６-１９８９相比主要变化如下：
---修改了标准的名称；
---感官要求代替了原外观要求；
---理化指标中取消了碘值、凝固点、游离酸、重金属和铁指标，增加了酸值、游离甘油、灼烧残渣和
铅指标；
---提供了单甘油酯含量、碘值、皂化值和熔点的试验方法，供标准使用者参考。
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、杭州油脂化工有限公司、中国食品发酵工业
研究院。
本标准主要起草人：唐建光、靳英、李惠宜、蒋海刚、柴秋儿。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB １９８６-１９８９。
GB １９８６-２００７
食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯
１ 范围
本标准规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、
贮存及保质期。
本标准适用于氢化棕榈油或硬脂酸与甘油反应生成的含有单、双硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘
油酯的产品，在食品工业中作为乳化剂。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，
ＮＥＱ）
GB/T ６１７ 化学试剂 熔点范围测定通用方法（GB/T ６１７-２００６，ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ５５３４ 动植物油脂皂化值的测定（GB/T ５５３４-１９９５，idt ISO ３６５７：１９８８）
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-１９９２，neq ISO ３６９６：１９８７）
GB/T ９７４１ 化学试剂 灼烧残渣测定通用方法（GB/T ９７４１-１９８８，eqv ISO ６３５３-１：１９８２）
GB/T １８９５３ 橡胶配合剂 硬脂酸 定义及试验方法（GB/T １８９５３-２００３，ISO ８３１２：１９９９，
ＭＯＤ）
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第７５号令
食品添加剂卫生管理办法 卫生部［２００２］第２６号令
３ 技术要求
３．１ 感官要求
乳白色或浅黄色蜡状固体，无杂质，无臭无味。
３．２ 理化指标
４ 试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。
４．１ 感官检验
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽，嗅其味。
４．２ 鉴别试验
取适量样品一份，加三等份水，加热到熔点以上２℃～５℃，并保持此温度，应形成不可逆凝胶。
４．３ 理化检验
４．３．１ 酸值
４．３．１．１ 试剂和材料
ａ） 乙醇：９５％。
ｂ） 氢氧化钾标准溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１方法配制。
ｃ） 酚酞指示液：１％，按GB/T ６０３方法配制。
４．３．１．２ 分析步骤
称取１０ｇ样品（准确至０．００１ｇ），置于锥形瓶中，加５０ｍＬ中性热乙醇 （在加热后的乙醇中加入
２ｍＬ酚酞指示液，用０．１ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钾标准溶液中和至微红色，并保持３０ｓ不褪色）使样品溶解，用
０．１ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钾标准溶液滴定至呈微红色，并维持３０ｓ不褪色为终点。
４．３．１．３ 结果计算
４．３．１．４ 允许差
实验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独
立测定结果与算术平均值的绝对差值不得超过０．２ｍｇ／ｇ。
４．３．２ 游离甘油
４．３．２．１ 试剂和材料
ａ） 乙酸：化学纯。
ｂ） 三氯甲烷：化学纯，同时应符合以下条件。取三个５００ｍＬ锥形瓶，分别加入２０ｍＬ高碘酸溶
液，在其中两只锥形瓶中加入５０ｍＬ三氯甲烷和１０ｍＬ水，另一只加５０ｍＬ水，再往每只锥
形瓶中加入２０ｍＬ碘化钾溶液均匀混合，放置１ｍｉｎ～５ｍｉｎ，按照４．３．２．２分析步骤用
０．１ｍｏｌ／Ｌ硫代硫酸钠标准溶液滴定，有三氯甲烷和无三氯甲烷的滴定量差不超过０．５ｍＬ。
ｃ） 高碘酸溶液：溶解２．７ｇ高碘酸在５０ｍＬ水和９５０ｍＬ乙酸的混合液中，避光保存在干净具塞
玻璃瓶中。
ｄ） 碘化钾溶液：质量分数为１５％。
ｅ） 硫代硫酸钠标准溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１方法配制和标定。
ｆ） 淀粉指示液：０．５％，按GB/T ６０３方法配制。
４．３．２．２ 分析步骤
将单甘油酯含量测定方法中萃取后的水相（见Ａ．１．２．２）集中到５００ｍＬ碘量瓶中，加２０．０ｍＬ高
碘酸溶液，同时用７５ｍＬ水代替样品做两次空白试验，静置３０ｍｉｎ～９０ｍｉｎ。在每一锥形瓶中各加
１５ｍＬ１５％碘化钾溶液，再放置１ｍｉｎ～５ｍｉｎ，加１００ｍＬ水，用０．１ｍｏｌ／Ｌ硫代硫酸钠标准溶液进行
滴定，滴定时用一磁力搅拌器搅拌以保持溶液充分混合，至碘的棕色消褪后，加２ｍＬ淀粉指示液，并继
续滴至蓝色消褪为止。
４．３．２．３ 结果计算
４．３．２．４ 允许差
实验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独
立测定结果与算术平均值的绝对差值不得超过０．２％。
４．３．３ 灼烧残渣
按GB/T ９７４１规定的方法测定，样品称量约５ｇ。
４．３．４ 砷
按GB/T ５００９．１１规定的方法测定。
４．３．５ 铅
按GB/T ５００９．１２规定的方法测定。
５ 检验规则
５．１ 批次的确定
由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产
品为一批。
５．２ 取样方法和取样量
在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装
抽取样品不得少于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的瓶中，瓶上注明生产厂、产
品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验，一瓶密封留存备查。
５．３ 出厂检验
５．３．１ 出厂检验项目包括感官、游离甘油、酸值三项。
５．３．２ 每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。
５．４ 型式检验
本标准技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列
情况之一时进行检验：
---原料、工艺发生较大变化时；
---停产后重新恢复生产时；
---出厂检验结果与平常记录有较大差别时；
---国家质量监督检验机构或用户提出要求时。
５．５ 判定规则
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应重新双倍取样进行复
检。复检结果即使有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。
如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商选定仲裁机构，按本标准规定的检验方法进行
仲裁。
６ 标志、包装、运输、贮存和保质期
６．１ 标志
产品的标志应符合卫生部［２００２］第２６号令第四章的要求。
６．２ 包装
产品的包装应采用国家批准的、并......