GB 22214-2008 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB 22214-2008 | 399 | GB 22214-2008 | [PDF]天数 <=3 | 食品添加剂 氯化钙 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 22214-2008 (GB22214-2008) |
| 中文名称 | 食品添加剂 氯化钙 |
| 英文名称 | Food additive calcium chloride |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X42 |
| 国际标准分类 | 67.220.20 |
| 字数估计 | 10,140 |
| 发布日期 | 2008-06-25 |
| 实施日期 | 2009-01-01 |
| 引用标准 | GB/T 191-2008; GB/T 5009.12-2003; GB/T 5009.18-2003; GB/T 5009.74-2003; GB/T 5009.76-2003; GB/T 6678; GB/T 6682-2008; HG/T 3696.1; HG/T 3696.2; HG/T 3696.3 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品添加剂 氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品添加剂 氯化钙。该产品在食品加工中用作稳定剂、凝固剂和增稠剂。 |
GB 22214-2008: 食品添加剂 氯化钙
GB 22214-2008 英文名称: Food additive calcium chloride
中华人民共和国国家标准
GB ２２２１４-２００８
食品添加剂 氯化钙
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
１ 范围
本标准规定了食品添加剂 氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于食品添加剂 氯化钙。该产品在食品加工中用作稳定剂、凝固剂和增稠剂。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １９１-２００８ 包装储运图示标志（ISO ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
GB/T ５００９．１２-２００３ 食品中铅含量测定方法
GB/T ５００９．１８-２００３ 食品中氟的测定
GB/T ５００９．７４-２００３ 食品添加剂中重金属限量试验
GB/T ５００９．７６-２００３ 食品添加剂中砷的测定
GB/T ６６７８ 化工产品采样总则
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
ＨＧ/T ３６９６．１ 无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
ＨＧ/T ３６９６．２ 无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
ＨＧ/T ３６９６．３ 无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
３ 分子式和分子量
分子式：
无水氯化钙：ＣａＣｌ２
二水合氯化钙：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ
相对分子质量：
无水氯化钙１１０．９８（按２００７年国际相对原子质量）
二水合氯化钙１４７．０１（按２００７年国际相对原子质量）
４ 要求
４．１ 外观：无水氯化钙和二水合氯化钙为白色，灰白色或略带黄色的块状、片状或粒状固体。氯化钙溶
液为无色透明或微浊的液体。
４．２ 食品添加剂氯化钙应符合表１要求。
５ 试验方法
５．１ 安全提示
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水
冲洗，严重者应立即治疗。
５．２ 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T ６６８２-２００８中规定的三级
水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 ＨＧ/T ３６９６．１、
ＨＧ/T ３６９６．２、ＨＧ/T ３６９６．３的规定制备。
５．３ 外观的判别
在自然光下，用目视法判定外观。
５．４ 鉴别试验
５．４．１ 试剂
５．４．１．１ 盐酸溶液：１＋１１；
５．４．１．２ 草酸铵溶液：３５ｇ／Ｌ；
５．４．１．３ 氨水：１＋３溶液；
５．４．１．４ 硝酸银溶液：１０ｇ／Ｌ；
５．４．１．５ 甲基红指示液：１ｇ／Ｌ。
５．４．２ 钙盐鉴别方法
取约０．２ｇ试样，加１０ｍＬ水溶解，此溶液作为试样溶液Ａ（用作钙盐和氯化物的鉴别）。
取适量试样溶液Ａ，加２滴甲基红指示液，用氨水中和，加草酸铵溶液即产生白色沉淀，此沉淀在盐
酸中溶解，但在乙酸中不溶解。
５．４．３ 氯化物鉴别方法
取试样溶液Ａ，加硝酸银溶液即产生白色沉淀，此沉淀不溶于硝酸。
５．５ 氯化钙含量的测定
５．５．１ 方法提要
在ｐＨ约为１２条件下，以钙试剂羧酸钠盐为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定钙。
５．５．２ 试剂
５．５．２．１ 盐酸溶液：１＋３；
５．５．２．２ 三乙醇胺溶液：１＋２；
５．５．２．３ 氢氧化钠溶液：１００ｇ／Ｌ；
５．５．２．４ 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：犮（ＥＤＴＡ）约０．０５ｍｏｌ／Ｌ；
５．５．２．５ 钙试剂羧酸钠盐指示剂：１ｇ钙试剂羧酸钠盐与１００ｇ氯化钠混合配制。
５．５．３ 分析步骤
称取约１０ｇ固体试样或２０ｇ液体试样，精确至０．０００２ｇ，固体试样置于２５０ｍＬ烧杯中，加水溶
解。将试样溶液全部转移至５００ｍＬ容量瓶中，加水至约２００ｍＬ，再加５ｍＬ盐酸溶液，混匀，用水稀释
至刻度，摇匀。移取１０ｍＬ试验溶液置于２５０ｍＬ锥形瓶中，加水至约５０ｍＬ，加５ｍＬ三乙醇胺溶液，
２ｍＬ氢氧化钠溶液，约０．１ｇ钙试剂羧酸钠盐指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定，溶液由
红色变为纯蓝色即为终点。
同时做空白试验。空白试验除不加试料外，其他操作均与上述操作步骤相同。
５．５．４ 结果计算
氯化钙含量以氯化钙（ＣａＣｌ２）的质量分数１ 计，数值以％表示，按式（１）计算：
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于０．２％。
５．６ 游离碱含量的测定
５．６．１ 方法提要
将试样溶于水，加入过量的盐酸标准滴定溶液，煮沸赶尽二氧化碳，以溴百里香酚蓝为指示剂，用氢
氧化钠标准滴定溶液滴定过量的盐酸。
５．６．２ 试剂和溶液
５．６．２．１ 盐酸标准滴定溶液：犮（ＨＣｌ）约０．１ｍｏｌ／Ｌ；
５．６．２．２ 氢氧化钠标准滴定溶液：犮（ＮａＯＨ）约０．１ｍｏｌ／Ｌ；
５．６．２．３ 溴百里香酚蓝指示液：１ｇ／Ｌ。
５．６．３ 分析步骤
称取约１０ｇ试样，精确至０．０１ｇ，置于４００ｍＬ烧杯中，加适量的水溶解。加入（２～３）滴溴百里香
酚蓝指示剂，用滴定管加入盐酸标准滴定溶液中和并过量约５ｍＬ。准确记录盐酸标准滴定溶液的体
积。加热煮沸２ｍｉｎ，再加入２滴溴百里香酚蓝指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至由黄色变为蓝
色为终点。
５．６．４ 结果计算
游离碱以氢氧化钙［Ｃａ（ＯＨ）２］的质量分数２ 计，数值以％表示，按式（２）计算：
５．７ 镁及碱金属盐含量测定方法
５．７．１ 方法提要
试样溶液在氨性溶液中加入草酸，生成草酸钙沉淀，分离出钙。将溶液蒸干、灼烧，残渣即为镁及碱
金属盐。
５．７．２ 试剂和溶液
５．７．２．１ 氯化铵；
５．７．２．２ 草酸溶液：６３ｇ／Ｌ；
５．７．２．３ 氨水；１＋３溶液；
５．７．２．４ 甲基红指示液：１ｇ／Ｌ。
５．７．３ 分析步骤
称取约１ｇ试样，精确至０．０１ｇ，置于２５０ｍＬ烧杯中，加５０ｍＬ水溶解，加５００ｍｇ氯化铵后煮沸
１ｍｉｎ，迅速加入４０ｍＬ草酸溶液，激烈搅拌使其生成沉淀。立即加入２滴甲基红指示液，再滴加氨水
溶液至刚呈碱性，冷却。将此溶液移入１００ｍＬ量筒中，加水至刻度。静置４ｈ或放置过夜。干过滤上
层清液，移取５０ｍＬ滤液置于已质量恒定的坩埚中，加０．５ｍＬ硫酸，蒸发至干，再于８００℃±２５℃下
灼烧至质量恒定。
５．７．４ 结果计算
镁及碱金属盐含量以质量分数３ 计，数值以％表示，按式（３）计算：
（３）
式中：
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于０．０１％。
５．８ 重金属含量的测定
５．８．１ 方法提要
同GB/T ５００９．７４-２００３第２章。
５．８．２ 试剂和材料
５．８．２．１ 盐酸溶液：４＋１；
５．８．２．２ 其他同GB/T ５００９．７４-２００３第３章。
５．８．３ 仪器、设备
同GB/T ５００９．７４-２００３第４章。
５．８．４ 分析步骤
称取（１．００±０．０１ｇ）试样，置于５０ｍＬ纳氏比色管中，加水２５ｍＬ溶解，以下按GB/T ５００９．７４-
２００３第６章操作。
标准比色溶液是用移液管移取２ｍＬ铅标准溶液（１ｍＬ溶液含有１０μｇＰｂ），与试样同时同样
处理。
５．９ 铅含量的测定
５．９．１ 方法提要
样品经溶解，导入原子吸收分光光度计中，原子化后测量其在２８３．３ｎｍ处的吸光度。
５．９．２ 试剂
５．９．２．１ 铅标准溶液：１ｍＬ溶液含铅（Ｐｂ）０．０１０ｍｇ；
准确吸取１ｍＬ按ＨＧ/T ３６９６．２配制的铅标准溶液，移入１００ｍＬ容量瓶中，加水稀释至刻度，摇
匀。该溶液使用前制备。
５．９．２．２ GB/T ６６８２中规定的二级水。
５．９．３ 仪器
原子吸收分光光度计。
５．９．４ 分析步骤
５．９．４．１ 试样溶液的制备
称取１．００ｇ±０．０１ｇ样品置于１５０ｍＬ烧杯中，用水溶解。
５．９．４．２ 萃取分离
将试样溶液置于１２５ｍＬ分液漏斗中，补加水至６０ｍＬ，在另一个分液漏斗中加入６０ｍＬ水作为空
白溶液，以下操作按GB/T ５００９．１２-２００３中１７．２萃取分离，从“加２ｍＬ柠檬酸铵溶液，以下操作
与试样相同。”进行。制得试样萃取液、空白萃取液和铅标准萃取液。
５．９．４．３ 测定
按GB/T ５００９．１２-２００３中１７．３．２和１７．３．３进行操作。以铅标准萃取液中铅质量为横作标，吸
收值为纵坐标，绘制工作曲线。
５．９．５ 结果计算
铅含量以铅（Ｐｂ）的质量分数４ 计，数值以％表示，按式（４）计算：
５．１０ 砷含量的测定
５．１０．１ 方法提要
同GB/T ５００９．７６-２００３第８章。
５．１０．２ 试剂
同GB/T ５００９．７６-２００３第９章。
５．１０．３ 仪器、设备
同GB/T ５００９．７６-２００３第１０章。
５．１０．４ 分析步骤
称取１．００ｇ±０．０１ｇ试样，置于测砷装置的锥形瓶中，加约４０ｍＬ水溶解，以下按GB/T ５００９．７６-
２００３第１１章操作。
标准比色溶液是用移液管移取３ｍＬ砷标准溶液（１ｍＬ溶液含有１μｇＡｓ），与试样同时同样处理。
５．１１ 氟含量的测定（GB/T ５００９．１８-２００３ 第三法 氟离子选择电极法）
５．１１．１ 方法提要
同GB/T ５００９．１８-２００３第１０章。
５．１１．２ 试剂
同GB/T ５００９．１８-２００３第１１章。
５．１１．２．１ 盐酸溶液：１＋１１；
５．１１．２．２ 柠檬酸钠溶液：１ｍｏｌ／Ｌ；
称取１４６ｇ柠檬酸钠（Ｎａ３Ｃ６Ｈ５Ｏ７·２Ｈ２Ｏ）溶于３００ｍＬ水中，加１４ｍＬ高氯酸，加水稀释至
５００ｍＬ。
５．１１．２．３ 乙二胺四乙酸二钠溶液０．２ｍｏｌ／Ｌ；
５．１１．２．４ 氟标准溶液：１ｍＬ溶液含有氟（Ｆ）１．０ｍｇ；
准确称取０．２２１０ｇ经９５℃～１０５℃干燥４ｈ，并冷却至室温的氟化钠，溶于水，移入１００ｍＬ容量
瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，置于冰箱中保存，备用。
５．１１．２．５ 氟标准使用溶液：１ｍＬ溶液含氟（Ｆ）１０μｇ；
移取１ｍＬ氟标准溶液，置于１００ｍＬ容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液使用前制备。
５．１１．３ 仪器、设备
同GB/T ５００９．１８-２００３第１２章。
５．１１．３．１ 氟电极；
５．１１．３．２ 酸度计；
５．１１．３．３ 磁力搅拌器；
５．１１．３．４ 甘汞电极。
５．１１．４ 分析步骤
标准溶液的制备：移取１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、３．０ｍＬ、４．０ｍＬ、５．０ｍＬ、６．０ｍＬ氟标准使用溶液......