GB 6781-2007 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB 6781-2007 | 319 | GB 6781-2007 | [PDF]天数 <=3 | 食品添加剂 乳酸亚铁 |
| GB 6781-1986 | 279 | GB 6781-1986 | [PDF]天数 <=3 | 食品添加剂 乳酸亚铁 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 6781-2007 (GB6781-2007) |
| 中文名称 | 食品添加剂 乳酸亚铁 |
| 英文名称 | Food additive -- Ferrous lactate |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X42 |
| 国际标准分类 | 67.220.20 |
| 字数估计 | 8,857 |
| 发布日期 | 2007-10-29 |
| 实施日期 | 2008-06-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 6781-1986 |
| 引用标准 | GB/T 601; GB/T 602; GB/T 603; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 6682 |
| 标准依据 | 中国国家标准批准发布公告2007年第13号（总第113号） |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 规定了食品添加剂乳酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。适用于乳酸钙、乳酸钠或乳酸铵与硫酸亚铁或氯化亚铁反应或乳酸与铁粉反应生成的乳酸亚铁的三水合物制品。 |
GB 6781-2007: 食品添加剂 乳酸亚铁
GB 6781-2007 英文名称: Food additive -- Ferrous lactate
中华人民共和国国家标准
GB ６７８１-２００７
代替GB ６７８１-１９８６
食品添加剂 乳酸亚铁
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前 言
本标准第４章技术要求为强制性，其余为推荐性。
本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）联合食品添加剂专家
委员会（ＪＥＣＦＡ）的技术规格。
本标准代替GB ６７８１-１９８６《食品添加剂 乳酸亚铁》。
本标准与GB ６７８１-１９８６相比主要技术差异如下：
---理化指标中增加了乳酸亚铁、三价铁、氯化物、硫酸盐、铅等项目的要求，去掉了总铁、亚铁、钙
盐、重金属等项目；
---增加了干燥失重的要求，以替代GB ６７８１-１９８６中的水分指标；
---参照国际标准修改了砷指标的限量。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、河南省洛阳市食品添加剂厂、中国食品发酵
工业研究院。
本标准主要起草人：李长山 、李惠宜、任智龙、胡建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB ６７８１-１９８６。
食品添加剂 乳酸亚铁
１ 范围
本标准规定了食品添加剂乳酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保
质期。
本标准适用于乳酸钙、乳酸钠或乳酸铵与硫酸亚铁或氯化亚铁反应或乳酸与铁粉反应生成的乳酸
亚铁的三水合物制品。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０２ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，
ＮＥＱ）
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-１９９２，neq ISO ３６９６：１９８７）
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第７５号令
食品添加剂卫生管理办法 卫生部［２００２］第２６号令
３ 产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
３．１ 化学名称
乳酸亚铁（２-羟基丙酸亚铁）。
３．２ 分子式
Ｃ６Ｈ１０ＦｅＯ６·３Ｈ２Ｏ。
３．３ 结构式
［ＣＨ３ＣＨ ＣＯＯ］２Ｆｅ·３Ｈ２ Ｏ
ＯＨ
３．４ 相对分子质量
２８８．０３（三水合物）（按２００１年国际原子量表）。
４ 技术要求
４．１ 感官特性
淡黄绿色结晶粉末，具有轻微特征性气味。
４．２ 溶解性
略溶于水，不溶于乙醇。
４．３ 理化指标
应符合表１的规定。
５ 试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。
５．１ 感官检验
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽，嗅其味。
５．２ 鉴别
５．２．１ 试剂
ａ） 高锰酸钾试液：０．１ｍｏｌ／Ｌ。
ｂ） 硫酸溶液：硫酸∶水＝１∶２０（体积比）。
ｃ） 铁氰化钾溶液：１００ｇ／Ｌ。
ｄ） 盐酸溶液：盐酸∶水＝１∶３（体积比）。
ｅ） 吗啉溶液：２０％（质量分数）。
ｆ） 亚硝基铁氰化钠试液：５％（质量分数）。
ｇ） 氢氧化钠溶液：１ｍｏｌ／Ｌ。
５．２．２ 分析步骤
ａ） 乳酸盐的鉴别：取５ｍＬ样品溶液［样品∶水＝１∶５０（质量比）］，加入２ｍＬ硫酸溶液混匀，再
加２ｍＬ高锰酸钾试液，加热，应有乙醛气体产生。乙醛气体的识别采用等体积２０％吗啡啉溶
液和５％亚硝基铁氰化钠试液的混合液湿润过的滤纸，滤纸与气体相接触呈蓝色。
ｂ） 亚铁盐的鉴别：取１０ｍＬ样品溶液［样品∶水＝１∶５０（质量比）］，加入２ｍＬ铁氰化钾试液，生
成深蓝色沉淀，加盐酸溶液，沉淀不溶解，若换加１ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠溶液，沉淀溶解。样品溶
液［样品∶水＝１∶５０（质量比）］和１ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠溶液混合，产生微绿白色沉淀，接着很
快变成绿色，摇晃后呈棕色。
５．３ 乳酸亚铁含量
５．３．１ 试剂
ａ） 磷酸。
ｂ） 硫酸溶液：硫酸∶水＝１∶１５（体积比）。
ｃ） 硫酸铈标准溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１配制，每毫升标准溶液相当于２３．４０ｍｇ乳酸亚铁。
ｄ） 邻二氮菲试液：按GB/T ６０３配制。
５．３．２ 分析步骤
准确称取０．８ｇ样品（精确到０．０００１ｇ），置于３００ｍＬ的烧瓶中，加入１６０ｍＬ硫酸溶液和５ｍＬ
磷酸，必要时冷却至室温。加入１滴邻二氮菲试液，立即用０．１ｍｏｌ／Ｌ的硫酸铈标准溶液滴定至红色消
失为终点，同时做空白试验。
５．３．３ 结果计算
乳酸亚铁的质量分数（以干基计）按式（１）计算：
５．３．４ 允许差
在重复性条件下获得的两次平行测定结果的绝对差值，应不超过算术平均值的２％，取两次平行测
定的算术平均值为测定结果。
５．４ 干燥失重
５．４．１ 仪器
ａ） 电热恒温干燥箱。
ｂ） 称量瓶：内径６０ｍｍ～７０ｍｍ，高３５ｍｍ以下。
５．４．２ 分析步骤
将称量瓶置于１０５℃±１℃的烘箱干燥３０ｍｉｎ，恒重。于该称量瓶中准确称取１．０ｇ～２．０ｇ的样品
（精确到０．０００１ｇ），加盖，侧摇，使样品在称量瓶中均匀分布，将载物的称量瓶放入烘箱中，打开瓶盖，
将瓶盖留在烘箱内，在１０５℃±１℃下干燥３ｈ，打开烘箱，将带样品的称量瓶立即盖上盖子，放入干燥器
中冷却至室温，恒重，根据减轻的质量和取样量计算干燥失重。
５．４．３ 结果计算
干燥失重的质量分数按式（２）计算：
５．４．４ 允许差
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，应不超过算术平均值的２％，取两次平行测
定的算术平均值为测定结果。
５．５ 氯化物
５．５．１ 试剂
ａ） 硝酸溶液：硝酸∶水＝１∶９（体积比）。
ｂ） 硝酸银溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１配制和标定。
ｃ） 氯化物标准溶液：按GB/T ６０２配制后，稀释至每１ｍＬ相当于０．０１ｍｇ的氯离子。
５．５．２ 分析步骤
称取０．１ｇ样品（精确到０．０１ｇ）置于５０ｍＬ纳氏比色管中，加适量水及１０ｍＬ硝酸溶液使其溶
解，加１ｍＬ硝酸银溶液，再加水至５０ｍＬ，摇匀，在暗处放置５ｍｉｎ，同置黑色背景上与标准管比浊，其
浊度不得深于标准管。
标准管的制备：准确吸取１０ｍＬ氯化物标准溶液，与试样管同时同样处理。
５．６ 三价铁含量
５．６．１ 试剂
ａ） 盐酸：分析纯。
ｂ） 碘化钾：分析纯。
ｃ） 硫代硫酸钠标准溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，按GB/T ６０１配制，每毫升标准溶液相当于５．５８５ｍｇ三价
铁离子。
ｄ） 淀粉指示剂：按GB/T ６０３配制。
５．６．２ 分析步骤
称取５ｇ样品（精确到０．０００１ｇ）置于２５０ｍＬ碘量瓶中，加１００ｍＬ水和１０ｍＬ盐酸，必要时冷却
至室温，加３ｇ碘化钾，密塞、摇匀，在暗处放置５ｍｉｎ。用０．１ｍｏｌ／Ｌ的硫代硫酸钠标准溶液滴定，近终
点时，加２ｍＬ淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失为终点。同时做空白试验。
５．６．３ 结果计算
三价铁的质量分数按式（３）计算：
５．６．４ 允许差
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，应不超过算术平均值的２％，取两次平行测
定的算术平均值为测定结果。
５．７ 硫酸盐
５．７．１ 试剂
ａ） 盐酸溶液：盐酸∶水＝１∶４（体积比）。
ｂ） 氯化钡溶液：２５０ｇ／Ｌ。
ｃ） 硫酸盐标准溶液：按GB/T ６０２配制后，稀释至每毫升相当于０．０１ｍｇ硫酸根离子。
５．７．２ 分析步骤
称取０．１ｇ样品（精确到０．０１ｇ）置于５０ｍＬ纳氏比色管中，加适量水及２ｍＬ盐酸溶液使其溶解，
加５ｍＬ氯化钡溶液，再加水至５０ｍＬ，摇匀，在暗处放置１０ｍｉｎ，同置黑色背景上与标准管比浊，其浊
度不得深于标准管。
标准管的制备：准确吸取１０ｍＬ硫酸盐标准溶液，与试样管同时同样处理。
称取适量样品，配制成１∶５０（体积比）的水溶液，在常温下用ｐＨ计测定。
５．９ 铅
按GB/T ５００９．１２的规定进行测定。
５．１０ 砷
按GB/T ５００９．１１的规定进行测定。
６ 检验规则
６．１ 批次的确定
由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产
品为一批。
６．２ 取样方法和取样量
在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装
抽取样品不得少于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的瓶中，瓶上注明生产厂、产
品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验，一瓶密封留存备查。
６．３ 出厂检验
６．３．１ 出厂检验项目包括乳酸亚铁含量、干燥失重、氯化物、三价铁和硫酸盐。
６．３．２ 每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。
６．４ 型式检验
本标准技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列
情况之一时进行检验：
---原料、工艺发生较大变化时；
---停产后重新恢复生产时；
---出厂检验结果与平常记录有较大差别时；
---国家质量监督检验机构或用户提出要求时。
６．５ 判定规则
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项......