GB/T 21375-2008 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB/T 21375-2008 | 199 | GB/T 21375-2008 | [PDF]天数 <=2 | 干酪(奶酪) |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 21375-2008 (GB/T21375-2008) |
| 中文名称 | 干酪(奶酪) |
| 英文名称 | Cheese |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X16 |
| 国际标准分类 | 67.100.30 |
| 字数估计 | 5,574 |
| 发布日期 | 2008-01-07 |
| 实施日期 | 2008-12-01 |
| 引用标准 | GB 2760; GB/T 5009.3; GB/T 5009.46; GB 5420; GB 7718; GB 14880 |
| 标准依据 | 关于废止《酸牛乳》等86项国家标准的公告 2010年第5号(总第160号);国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了各种干酪的技术要求、试验方法和标签的要求。本标准适用于供消费者直接食用的各种干酪的生产、检验和销售。 |
GB/T 21375-2008
Cheese
ICS ６７．１００．３０
X１６
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１３７５-２００８
干酪（奶酪）
２００８-０１-０７发布
２００８-１２-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的水分、脂肪等指标与ＣＯＤＥＸＳＴＡＮＡ-６-１９７８（Ｒｅｖ．１-１９９９，Ａｍｅｎｄｅｄ２００３）《干酪通
用标准》规定的指标一致。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准由全国乳品标准化中心负责起草，内蒙古伊利实业集团股份有限公司、黑龙江龙丹乳业科技
股份有限公司、黑龙江红星集团股份有限公司参加起草。
本标准主要起草人：张春燕、李茂胜、李琴、王增礼、吕莹。
GB/T ２１３７５-２００８
干酪（奶酪）
１ 范围
本标准规定了各种干酪的技术要求、试验方法和标签的要求。
本标准适用于供消费者直接食用的各种干酪的生产、检验和销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．４６ 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB ５４２０ 干酪卫生标准
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
富含乳蛋白质、乳脂肪、氨基酸、肽、胨、多种维生素、钙、磷等营养物质，比原乳更容易被人体消化吸
收，具有特殊风味，组织状态细密的乳制品。
注：干酪是以乳和（或）乳制品为原料，添加或不添加辅料，经杀菌、凝乳、分离或不分离乳清、发酵或不发酵加工制
成的成熟或不成熟的产品。
４ 分类
４．１ 按非脂物质水分含量分
４．１．１ 软质干酪。
４．１．２ 半硬质干酪。
４．１．３ 硬质干酪。
４．１．４ 特硬质干酪。
４．２ 按脂肪含量分
４．２．１ 高脂干酪。
４．２．２ 全脂干酪。
４．２．３ 中脂干酪。
４．２．４ 部分脱脂干......