| 标准编号 | GB/T 25872-2010 (GB/T25872-2010) | | 中文名称 | 马铃薯 通风库贮藏指南 | | 英文名称 | Potatoes -- Guidelines for storage in artificially ventilated stores | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X08 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 6,612 | | 发布日期 | 1/10/2011 | | 实施日期 | 6/1/2011 | | 采用标准 | ISO 7562-1990, IDT | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第1号(总第166号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准给出了种用、食用或加工用马铃薯在通风贮藏库中的贮藏指南。 本标准给出的贮藏方法有利于种用马铃薯的生长潜力和出芽率, 以及食用马铃薯的良好烹饪品质(如特有的香味, 油炸不变色等)。 本标准的贮藏方法适用于温带地区。 | GB/T 25872-2010
Potatoes.Guidelines for storage in artificially ventilated stores
ICS 67.040
X08
中华人民共和国国家标准
马铃薯 通风库贮藏指南
(ISO 7562:1990,IDT)
2011-01-10发布
2011-06-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准等同采用ISO 7562:1990《马铃薯 通风库贮藏指南》(英文版)。其技术内容和文本结构与
ISO 7562:1990一致。
本标准与ISO 7562:1990相比,主要有如下编辑性修改:
---删去了ISO 7562:1990的前言和引言;
---用“本标准”代替“本国际标准”;
---对标点符号进行了删改。
本标准由中国商业联合会提出并归口。
本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国蔬菜流通协会、中国人民大学环境学院。
本标准主要起草人:宫占平、李江华、刘振宇、匡振旺。
马铃薯 通风库贮藏指南
1 范围
本标准给出了种用、食用或加工用马铃薯在通风贮藏库中的贮藏指南。
本标准给出的贮藏方法有利于种用马铃薯的生长潜力和出芽率,以及食用马铃薯的良好烹饪品质
(如特有的香味,油炸不变色等)。
本标准的贮藏方法适用于温带地区。
2 预处理
2.1 收获
用于贮藏的马铃薯应在完全成熟时收获。用手搓外皮,视其脱离的难易程度来决定成熟度。
在收获期间,应特别注意避免马铃薯的机械损伤,对于马铃薯在贮藏期间维持低的呼吸作用非常
重要。
不宜将已收获的马铃薯堆放在露天条件下,避免雨淋和日晒。
2.2 质量要求
用于贮藏的马铃薯不能有以下缺陷:
---被晚期枯萎病或软腐病菌感染;
---受冻害;
---每堆马铃薯中受损害的超过10%;
---每堆马铃薯中含杂物(如附着或脱落的泥土,已分离的发育嫩芽和其他外来物质)超过5%。
2.3 贮藏前的准备
马铃薯入库前,应对贮藏库进行清扫,并用国家批准的化学药物进行消毒。贮藏库的外墙和屋顶应
是隔热和密封的,以消除外界空气的影响。防潮层应放在贮藏库(外墙)温度较高的一侧,以减少水蒸气
的渗透。
库房宜备有以下设施:
---装载、卸载和运输装置;
---通风、温度和湿度控制装置和通风控制系统;
---电力设施(照明和动力);
---分级设备。
2.4 注意事项
直接食用的马铃薯应避免光照,应使用低度的电灯照明。种用马铃薯可贮藏在光照条件下。
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