| 标准编号 | GB 5009.210-2023 (GB5009.210-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 | | 英文名称 | National food safety standard - Determination of pantothenic acid in foods | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 21,287 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准第一法适用于婴幼儿配方食品（除特殊医学用途婴儿配方食品外）、婴幼儿辅助食品、乳制品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。 | GB 5009.210-2023: 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中泛酸的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.210-2016《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》。
本标准与GB 5009.210-2016相比,主要变化如下:
---增加了液相色谱-串联质谱法;
---修改了微生物法试样的前处理方法,并增加了微孔板测定方法。
食品安全国家标准
食品中泛酸的测定
1 范围
本标准规定了食品中泛酸的测定方法。
本标准第一法适用于婴幼儿配方食品(除特殊医学用途婴儿配方食品外)、婴幼儿辅助食品、乳制
品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。
本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。
第一法 液相色谱法
2 原理
试样用热水提取后,经C18反相色谱柱分离,以保留时间定性,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 盐酸(HCl)。
3.1.2 磷酸(H3PO4)。
3.1.3 磷酸二氢钾(KH2PO4)。
3.1.4 七水合硫酸锌(ZnSO4·7H2O)。
3.1.5 乙腈(CH3CN):色谱纯。
3.1.6 α-淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。
3.2 试剂配制
3.2.1 盐酸(0.1mol/L):吸取8.3mL盐酸至800mL水中,加水稀释至1000mL,混匀。
3.2.2 盐酸(1.0mol/L):吸取8.3mL盐酸至80mL水中,加水稀释至100mL,混匀。
3.2.3 硫酸锌溶液(0.5mol/L):称取14.4g七水合硫酸锌,加水溶解并稀释至100mL。
3.2.4 磷酸二氢钾溶液(0.02mol/L):称取2.722g磷酸二氢钾,加500mL水溶解,用磷酸调节pH至
3.0±0.1,用水稀释至1000mL......
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