GB/T 5417-2008 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB/T 5417-2008 | 239 | GB/T 5417-2008 | [PDF]天数 <=2 | 炼乳 |
| GB 5417-1999 | 319 | GB 5417-1999 | [PDF]天数 <=3 | 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳 |
| GB/T 5417-1985 | RFQ | 询价 | [PDF]天数 <=3 | 全脂加糖炼乳(甜炼乳) |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 5417-2008 (GB/T5417-2008) |
| 中文名称 | 炼乳 |
| 英文名称 | Condensed milk |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X16 |
| 国际标准分类 | 67.100.10 |
| 字数估计 | 6,696 |
| 发布日期 | 2008-01-07 |
| 实施日期 | 2008-12-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 5417-1999 |
| 引用标准 | GB 2760; GB/T 5409; GB/T 5413.1; GB/T 5413.5; GB/T 5413.7; GB/T 5418; GB 7718; GB 13102; GB 14880; QB/T 3775 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第1号(总第114号);卫通(2010)7号;国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了各种炼乳的技术要求、试验方法和标签的要求;本标准适于供消费者直接食用各种炼乳的生产、检验和销售; |
GB/T 5417-2008
Condensed milk
ICS ６７．１００．１０
X１６
中华人民共和国国家标准
GB/T ５４１７-２００８
代替GB ５４１７-１９９９
炼 乳
２００８-０１-０７发布
２００８-１２-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准中除调制炼乳外，其他产品的乳脂肪、乳固体、蛋白质占非脂乳固体的量等指标与ＣＯＤＥＸ
ＳＴＡＮＡ-３-１９７１（Ｒｅｖ．１-１９９９）《炼乳》、ＣＯＤＥＸＳＴＡＮＡ-４-１９７１（Ｒｅｖ．１-１９９９）《加糖炼乳》规定的指标
一致。
本标准代替GB ５４１７-１９９９《全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳》。
本标准与GB ５４１７-１９９９相比主要变化如下：
---将标准名称改为“炼乳”；
---调整了本标准的适用范围；
---在GB ５４１７-１９９９第３章术语和定义中改为“乳固体”和“非脂乳固体”；
---增加了产品分类；
---取消了GB ５４１７-１９９９的４．１“原料要求”；
---取消了GB ５４１７-１９９９的４．２“感官特性”；
---取消了GB ５４１７-１９９９的４．３．１“净含量”；
---将GB ５４１７-１９９９的４．３．２中淡炼乳和加糖炼乳的蛋白质指标改为蛋白质占非脂乳固体
的量；
---取消了GB ５４１７-１９９９的４．３．２对杂质度指标的要求；
---将GB ５４１７-１９９９的４．４中的卫生指标改为“铅、无机砷、锡、黄曲霉毒素 Ｍ１、菌落总数、大肠
菌群、致病菌等卫生指标应符合GB １３１０２的规定”；
---取消了GB ５４１７-１９９９的６．２“包装”、６．３“运输”、６．４“贮存”。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准由全国乳品标准化中心负责起草，浙江熊猫乳品有限公司、雀巢（中国）有限公司参加起草。
本标准主要起草人：张春燕、李茂胜、李作恭、林文珍、邸雪枫、杨晓军、张贵海。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB ５４１７-１９８５，GB ５４１７-１９９９。
GB/T ５４１７-２００８
炼 乳
１ 范围
本标准规定了各种炼乳的技术要求、试验方法和标签的要求。
本标准适于供消费者直接食用各种炼乳的生产、检验和销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５４０９ 牛乳检验方法
GB/T ５４１３．１ 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定
GB/T ５４１３．５ 婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T ５４１３．７ 婴幼儿配方食品和乳粉 灰分的测定
GB/T ５４１８ 全脂加糖炼乳检验方法
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １３１０２ 炼乳卫生标准
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
ＱＢ/T ３７７５ 全脂无糖炼乳检验方法
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
乳中的干物质。
注：乳中的干物质包括乳蛋白质、乳脂肪、乳糖和无机盐等。
３．２
乳固体中扣除乳脂肪的剩余物质。
４ 产品分类
４．１ 淡炼乳（淡炼奶）：以乳和（或）乳粉为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制
成的粘稠状液体产品。
４．１．１ 高脂淡炼乳。
４．１．２ 全脂淡炼乳。
４．１．３ 部分脱脂淡炼乳。
４．１．４ 脱脂淡炼乳。
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