| 标准编号 | GB/T 9695.26-2008 (GB/T9695.26-2008) | | 中文名称 | 肉与肉制品 维生素A含量测定 | | 英文名称 | Meat and meat products -- Determination of vitamin A content | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 10,155 | | 发布日期 | 2008-08-28 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9695.26-1991 | | 引用标准 | GB/T 6682-2008 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中维生素A 含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中维生素A 含量的测定。 | GB/T 9695.26-2008
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ９６９５．２６-２００８
代替GB/T ９６９５．２６-１９９１
肉与肉制品 维生素A含量测定
２００８-０８-２８发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T ９６９５由以下部分组成：
---GB/T ９６９５．１《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．２《肉与肉制品 脂肪酸测定》；
---GB/T ９６９５．３《肉与肉制品 铁含量测定》；
---GB/T ９６９５．４《肉与肉制品 总磷含量测定》；
---GB/T ９６９５．５《肉与肉制品 ｐＨ测定》；
---GB/T ９６９５．６《肉制品 胭脂红着色剂测定》；
---GB/T ９６９５．７《肉与肉制品 总脂肪含量测定》；
---GB/T ９６９５．８《肉与肉制品 氯化物含量测定》；
---GB/T ９６９５．９《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》；
---GB/T ９６９５．１０《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》；
---GB/T ９６９５．１１《肉与肉制品 氮含量测定》；
---GB/T ９６９５．１３《肉与肉制品 钙含量测定》；
---GB/T ９６９５．１４《肉制品 淀粉含量测定》；
---GB/T ９６９５．１５《肉与肉制品 水分含量测定》；
---GB/T ９６９５．１７《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》；
---GB/T ９６９５．１８《肉与肉制品 灰分测定》；
---GB/T ９６９５．１９《肉与肉制品 取样方法》；
---GB/T ９６９５．２０《肉与肉制品 锌的测定》；
---GB/T ９６９５．２１《肉与肉制品 镁含量测定》；
---GB/T ９６９５．２２《肉与肉制品 铜含量测定》；
---GB/T ９６９５．２３《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》；
---GB/T ９６９５．２４《肉与肉制品 胆固醇含量测定》；
---GB/T ９６９５．２５《肉与肉制品 维生素ＰＰ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２６《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》；
---GB/T ９６９５．２７《肉与肉制品 维生素Ｂ１ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２８《肉与肉制品 维生素Ｂ２ 含量测定》；
---GB/T ９６９５．２９《肉制品 维生素Ｃ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３０《肉与肉制品 维生素Ｅ含量测定》；
---GB/T ９６９５．３１《肉制品 总糖含量测定》。
本部分为GB/T ９６９５的第２６部分。
本部分代替 GB/T ９６９５．２６-１９９１《肉与肉制品 维生素Ａ含量测定》。
本部分与 GB/T ９６９５．２６-１９９１相比主要修改如下：
---按照 GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第 １ 部分：标准的结构和编写规则》和
GB/T ２０００１．４-２００１《标准编写规则 第４部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字
修改；
---增加“标准溶液的标定”；
---增加了“试样制备”一章；
GB/T ９６９５．２６-２００８
---在“测定”一章中，增加了“柱温”、“平行试验”和“空白试验”；
---在“维生素Ａ标准溶液曲线的绘制”中，由系列进样量绘制标准曲线修改为由系列浓度绘制标
准曲线，计算公式作了相应的调整；
---用第１０章“精密度”及其内容代替第９章“允许差”及其内容；
---增加了“试验报告”一章；
---增加了资料性附录Ａ。
本部分的附录 Ａ为资料性附录。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市
产品质量监督检验所、浙江省质量技术监督检测研究院。
本部分主要起草人：罗海英、侯向昶、杜志峰、何乔桑、郭新东、冼燕萍、吴玉銮。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ９６９５．２６-１９９１。
GB/T ９６９５．２６-２００８
肉与肉制品 维生素A含量测定
１ 范围
GB/T ９６９５的本部分规定了肉与肉制品中维生素Ａ含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中维生素Ａ含量的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T ９６９５的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T ６６８２-２００８ 分析实验室用水规格和试验方法（ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
３ 原理
试样经皂化后，用石油醚提取不皂化的维生素Ａ，浓缩后，用高效液相色谱荧光检测器，于激发波长
３４０ｎｍ、发射波长４６０ｎｍ处测定维生素Ａ，用外标法计算试样中维生素Ａ的含量。
４ 试剂
如无特别说明，所用试剂均为分析纯。
４．１ 水：符合GB/T ６６８２-２００８规定的一级水。
４．２ 无水乙醇。
４．３ 无水硫酸钠。
４．４ 异丙醇。
４．５ 石油醚：沸程为３０℃～６０℃。
４．６ 甲醇：色谱纯或重蒸后使用。
４．７ 氢氧化钾溶液（犮＝５００ｇ／Ｌ）：称取５０ｇ氢氧化钾，溶于水中，用水稀释至１００ｍＬ。
４．８ 抗坏血酸溶液（犮＝１００ｇ／Ｌ）：称取１０ｇ抗坏血酸（维生素Ｃ），溶于水中，用水稀释至１００ｍＬ。
４．９ 维生素Ａ标准物质：视黄醇或视黄醇酯类物质。
４．１０ 维生素Ａ标准溶液。
４．１０．１ 标准贮备液（犮≈１０００μｇ／ｍＬ）。
４．１０．１．１ 若标准物质（４．９）为视黄醇，则称取视黄醇５０．０ｍｇ，用异丙醇溶解，定容于５０ｍＬ棕色容量
瓶中。于４℃保存。
临用前用紫外分光光度计按４．１０．３标定其浓度。
４．１０......
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