| 标准编号 | SB/T 10507-2008 (SB/T10507-2008) | | 中文名称 | 年糕 | | 英文名称 | Rice pastry | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 10,191 | | 发布日期 | 2008-12-04 | | 实施日期 | 2009-07-01 | | 引用标准 | GB 317; GB 1352; GB 1354; GB 2760; GB/T 4789.2; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 4789.5; GB/T 4789.10; GB/T 4789.15; GB/T 5009.3; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.53; GB 5749; GB 5835; GB 7099; GB 7718; GB 9959.2; GB/T 10004; GB/T 10461; GB/T 11761; GB 14881; GB/T 17238; GB 1 | | 标准依据 | 商务部公告2008年第102号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和召回的基本要求。本标准适用于3.13.2和3.3定义的产品的生产、检验和销售。 | SB/T 10507-2008
Rice pastry
ICS ６７．０６０
X１１
备案号：２５３８４-２００９
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０５０７-２００８
年 糕
２００８-１２-０４发布
２００９-０７-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 ２
４ 产品分类 ２
５ 技术要求 ２
６ 检验方法 ４
７ 检验规则 ４
８ 标签和标志 ５
９ 包装 ５
１０ 运输和销售 ５
１１ 召回 ５
SB／T１０５０７-２００８
前言
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位为：中国商业联合会商业标准中心、宁波义茂食品有限公司、北京年糕杨工贸有限
公司、宁波市慈城镇商会年糕同业公会、宁波市慈城塔牌食品有限公司、Ｔ．Ｃ．Ｃ．宁波佳酿有限公司、广
州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司、宁波市产品质量监督检验所。
本标准主要起草人：余军、杨启良、傅立维、胡金芳、王林、吴家威、王全林、靳晓蕾、刘振宇。
SB／T１０５０７-２００８
年 糕
１ 范围
本标准规定了年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运
输和召回的基本要求。
本标准适用于３．１、３．２和３．３定义的产品的生产、检验和销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ３１７ 白砂糖
GB １３５２ 大豆
GB １３５４ 大米
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ４７８９．２ 食品卫生微生物学检验 菌落总数检验
GB/T ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群检验
GB/T ４７８９．４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T ４７８９．５ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T ４７８９．１０ 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T ４７８９．１５ 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ５００９．５３ 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB ５８３５ 红枣
GB ７０９９ 糕点、面包卫生标准
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T １０００４ 耐蒸煮复合膜、袋
GB/T １０４６１ 小豆
GB/T １１７６１ 芝麻
GB １４８８１ 食品企业通用卫生规范
GB/T １７２３８ 鲜、冻分割牛肉
GB １９２９５ 速冻预包装面米食品卫生标准
GB/T ２０８８３ 麦芽糖
GB/T ......
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