GB 15044-2009 相关标准英文版PDF

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GB 15044-2009	英文版	319	GB 15044-2009	[PDF]天数 <=3	食品添加剂　卡拉胶	GB 15044-2009	作废
GB 15044-1994	英文版	319	GB 15044-1994	[PDF]天数 <=3	食品添加剂卡拉胶	GB 15044-1994	作废

基本信息
标准编号	GB 15044-2009 (GB15044-2009)
中文名称	食品添加剂　卡拉胶
英文名称	Food additive -- Carrageenan
行业	国家标准
中标分类	X41
国际标准分类	67.220.20
字数估计	8,869
发布日期	2009-01-19
实施日期	2009-08-01
旧标准 (被替代)	GB 15044-1994
引用标准	GB/T 601; GB/T 602; GB/T 603; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 5009.3; GB/T 5009.4; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.15; GB/T 5009.17; GB/T 6682
标准依据	国家标准批准发布公告2009年第2号(总第142号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料, 经水或碱液等提取并加工而成的K(Kappa)、I(Iota)、λ(Lambda)三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类, 用于特殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。

GB 15044-2009: 食品添加剂　卡拉胶 GB 15044-2009 英文名称: Food additive -- Carrageenan ICS ６７．２２０．２０ X４１中华人民共和国国家标准 GB １５０４４-２００９代替 GB １５０４４-１９９４食品添加剂　卡拉胶１　范围本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。 Ι（Ｉｏｔａ）、λ（Ｌａｍｂｄａ）三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类，用于特殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T ６０１　化学试剂　标准滴定溶液的制备 GB/T ６０２　化学试剂　杂质测定用标准溶液的制备（GB/T ６０２-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ） GB/T ６０３　化学试剂　试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ） GB/T ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定 GB/T ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验 GB/T ５００９．３　食品中水分的测定 GB/T ５００９．４　食品中灰分的测定 GB/T ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定 GB/T ５００９．１２　食品中铅的测定 GB/T ５００９．１５　食品中镉的测定 GB/T ５００９．１７　食品中总汞及有机汞的测定 GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）３　技术要求３．１　感官要求灰白色或淡黄色至棕黄色粉末，无异味。３．２　理化指标应符合表１的规定。３．３　微生物指标应符合表２的规定。４　试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T ６０１、GB/T ６０２、 GB/T ６０３的规定制备。本标准所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。４．１　感官检验取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其外观，并嗅其味。４．２　鉴别试验４．２．１　试剂与溶液ａ）　乙醇溶液：体积分数为８５％；ｂ）　氯化钾溶液：２．５ｇ／１００ｍＬ；ｃ）　亚甲基蓝溶液：１ｇ／１００ｍＬ。４．２．２　分析步骤４．２．２．１　称取４ｇ样品，加２００ｍＬ水，加热至８０℃，不断搅拌直至样品溶解，用水补充蒸发损失的水分，使溶液冷却至室温，变成半透明粘滞液体，并能产生凝胶状物。４．２．２．２　取４．２．２．１溶液５０ｍＬ，加入２００ｍＬ氯化钾溶液，重新加热并充分混匀，移出冷却，用玻璃棒试样品，当出现脆性的胶体，说明是以Κ型为主的卡拉胶；出现柔软（弹性）胶体，说明是以Ι型为主的卡拉胶；如果溶液不是胶体，则是以λ型为主的卡拉胶。４．２．２．３　取４．２．２．１溶液５ｍＬ，加入１滴亚甲基蓝溶液，产生纤维状沉淀。４．２．２．４　测定按下述方法制得的样品的凝胶和非凝胶成分的红外吸收光谱。称取２ｇ样品，加入２００ｍＬ氯化钾溶液，搅拌１ｈ，静置过夜，再搅拌１ｈ，移入离心管（如果样品扩散液太粘，不能移动，可用不超过２００ｍＬ氯化钾溶液稀释），以接近１０００ｒ／ｍｉｎ的速度，离心１５ｍｉｎ。移去上层清液，残留物中再加入２００ｍＬ氯化钾溶液，搅拌，再次离心处理，将以上两次上层清液合在一起，加入相当于清液体积两倍的乙醇溶液，使其凝结（注意保留沉淀物供以后使用），回收凝结胶并用２５０ｍＬ乙醇溶液清洗。从凝结胶中压出过量的液体，在６０℃下干燥２ｈ，得到的样品是非凝胶成分（λ型卡拉胶）。把以上保留的沉淀物加到２５０ｍＬ蒸馏水中扩散，在９０℃下加热１０ｍｉｎ，冷却到６０℃。按上述方法将混合物凝结回收，清洗并干燥，所得样品是凝胶成分（Κ型和Ι型卡拉胶）。将上述每种样品配制成０．２％的水溶液，在适宜的非粘性表面上［如聚四氟乙烯（ｐｏｌｙｔｅｔｒａｆｌｕｏｒｏ- ｅｔｈｌｅｎｅ）］浇成０．０００５ｃｍ厚（干燥层）的薄胶片，测定每张干燥薄胶片的红外吸收光谱。卡拉胶有一切多糖具有的典型的强、宽谱段，范围是１０００ｃｍ-１～１１００ｃｍ-１。４．３　理化检验４．３．１　硫酸酯４．３．１．１　试剂和溶液ａ）　盐酸溶液：６ｍｏｌ／Ｌ；ｂ）　氯化钡溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ。４．３．１．２　分析步骤称取０．５ｇ经１０５℃烘干至恒重的样品（精确至０．０００２ｇ），装于具塞玻璃试管中，加入２０ｍＬ６ｍｏｌ／Ｌ盐酸溶液，密封后放进烘箱在１０５℃±１℃水解６ｈ，然后取出，用定性滤纸过滤，并用热水反复洗涤至洗出液无氯离子为止。将得到的滤液与洗出液合并煮沸，在玻璃棒不断搅拌下滴入约１０ｍＬ０．１ｍｏｌ／Ｌ氯化钡溶液，保持近沸状态约２ｈ，沉淀，然后用定量滤纸过滤，并用热水洗涤脱氯，将沉淀连同滤纸放进已经煅烧恒重的有盖坩埚中，置于高温炉内，先在２００℃～３００℃下炭化滤纸，然后升温至７５０℃～８００℃煅烧４０ｍｉｎ，待炉温降至２００℃后，取出坩埚置于干燥器内，冷却至室温，称重。４．３．１．３　结果计算样品中硫酸酯质量分数按式（１）计算４．３．１．４　允许差试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的５％。４．３．２　粘度４．３．２．１　仪器旋转式粘度计（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ或其他同等性能粘度计）。４．３．２．２　分析步骤称取７．５ｇ样品（精确至０．０００２ｇ），置于已恒重的６００ｍＬ烧杯中，加入约４５０ｍＬ去离子水，搅拌１０ｍｉｎ～２０ｍｉｎ，使样品充分扩散。加入足量的水，使最终溶液质量达到５００ｇ，置水浴中加热并不断搅拌，２０ｍｉｎ～３０ｍｉｎ后，温度升至８０ ℃，停止加热。加水调整蒸发损失，冷却至７６℃～７７℃，置于７５℃ 的恒温槽中。预先将粘度计的摆锤和防护套在水中加热至７５℃干燥后，安装在带有真空１号转子（直径约为１９ｍｍ，长度约为６５ｍｍ）的粘度计上，以３０ｒ／ｍｉｎ的转速旋转，待标尺盘上指针保持稳定后，方可得出读数。如果粘度值非常低，可使用ＢｒｏｏｋｆｉｅｌｄＵＬ超低粘度适配器或等同性能仪器来提高测量精度。注：使用１号转子时某些类型的卡拉胶样品可能会过于粘稠导致无法读数。显然此类样品符合规格要求，但如果由于其他原因需要读取数据，可使用２号转子，并在０～１００或０～５００的刻度范围内读取数据。将刻度值与Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ制造商规定的系数相乘计算出结果并记录，单位为厘泊。其他粘度计按相关说明书操作。４．３．３　干燥失重按GB/T ５００９．３规定的方法测定（１０５℃，干燥４ｈ）。４．３．４　总灰分称取１ｇ经１０５℃烘干至恒重的样品（准确至０．０００２ｇ），然后按GB/T ５００９．４规定的方法测定。４．３．５　酸不溶灰分４．３．５．１　试剂与溶液盐酸溶液：体积分数为１０％。４．３．５．２　分析步骤将经４．３．４步骤得到的总灰分样品，置于５０ｍＬ烧杯中，缓缓加入２０ｍＬ１０％盐酸溶液，煮沸５ｍｉｎ，用恒重的砂芯漏斗过滤，并用热水洗涤至无氯离子，然后置于１０５℃±２℃干燥箱中烘干至恒重。４．３．５．３　结果计算样品的酸不溶灰分质量分数按式（２）计算４．３．５．４　允许差试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的１０％。４．３．６　砷按GB/T ５００９．１１规定的方法测定。４．３．７　铅按GB/T ５００９．１２规定的方法测定。４．３．８　镉按GB/T ５００９．１５规定的方法测定。４．３．９　汞按GB/T ５００９．１７规定的方法测定。４．４　微生物检验４．４．１　大肠菌群按GB/T ４７８９．３规定的方法测定。４．４．２　沙门氏菌按GB/T ４７８９．４规定的方法测定。５　检验规则５．１　批次的确定由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产品为一批。５．２　取样方法和取样量在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装抽取样品不得少于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的容器或包装袋中，注明生产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一份作检验，一份密封留存备查。５．３　出厂检验５．３．１　出厂检验项目包括硫酸酯、粘度、干燥失重、总灰分、酸不溶灰分和大肠菌群。５．３．２　每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。５．４　型式检验本标准技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列情况之一时进行检验： ---原料、工艺发生较大变化时； ---停产后重新恢复生产时； ---出厂检验结果与正常生产有较大差别时； ---国家质量监督检验机构提出时。５．５　判定规则对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应重新双倍......

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相关标准: GB 1886.64 | GB 1886.173 | GB 1886.169 | GB 10287 |