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GB 1886.366-2023: 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 β-胡萝卜素
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 8821-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素》。
本标准与GB 8821-2011相比,主要变化如下:
---更改了范围中的起始原料;
---更改了感官要求中的色泽项目要求;
---将鉴别试验项下的内容放入理化指标;
---删除了感官要求中的气味项目要求;
---删除了理化指标中的澄清度试验、熔点、重金属(以Pb计)3项指标;
---增加了铅(Pb)指标;
---增加了商品化产品的描述。
食品安全国家标准
食品添加剂 β-胡萝卜素
1 范围
本标准适用于以醋酸视黄酯或β-紫罗兰酮为起始原料,以化学合成法制得的食品添加剂β-胡萝
卜素。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
全反式-1,1'-(3,7,12,16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)双[2,6,6-三甲
基环己烯]
2.2 分子式
C40H56
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
536.89(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽
状态
红色至红褐色
结晶或结晶性粉末
取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观
察其色泽和状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
......
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