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| 标准编号 | GB 26406-2011 (GB26406-2011) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐 | | 英文名称 | National food safety standards of food additives sodium copper chlorophyllin | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54;X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 6,650 | | 发布日期 | 2011-03-15 | | 实施日期 | 2011-05-15 | | 标准依据 | 卫生部公告2011年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以桑叶、蚕沙为原料, 经皂化、铜代等步骤加工制得的粉状食品添加剂叶绿素铜钠盐。 | GB 26406-2011: 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐
GB 26406-2011 英文名称: National food safety standards of food additives sodium copper chlorophyllin
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
2011-03-15发布
2011-05-15实施
中华人民共和国卫生部 发 布
食品安全国家标准
食品添加剂 叶绿素铜钠盐
1 范围
本标准适用于以桑叶、蚕沙为原料,经皂化、铜代等步骤加工制得的粉状食品添加剂叶绿素铜钠盐。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
铜叶绿酸三钠
铜叶绿酸二钠
2.2 相对分子质量
铜叶绿酸三钠:724.17(按2007年国际相对原子质量)
铜叶绿酸二钠:684.16(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008中规定的三
级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 物理性状
易溶于水,几乎不溶于低醇,不溶于氯仿。水溶液透明、无沉淀。在酸性情况下(pH6.5以下)或钙
离子存在时,则有沉淀析出。
A.2.2 吸收峰的测定
取A.4.3.1吸光度测定中的试样液,试样液在405nm±3nm和630nm±3nm的两个波长范围
内均有最大吸收峰。
A.2.3 铜钠离子试验
称取1g试样,置于已在800℃±25℃下灼烧至恒重的坩埚中,缓缓加热直至试样完全碳化。将碳
化的试样冷却,用0.5mL~1mL硫酸润湿残渣,继续加热至硫酸蒸汽逸尽,并在800℃±25℃的高温
炉中灼烧残渣至恒重。在残渣中加入10mL盐酸溶液(1+3),在水浴上加热溶解,过滤后补充水至
10mL,以此为试液,进行如下试验:
a) 取试液作焰色试验。开始呈绿色,后呈黄色。
b) 取5mL试液,加入0.5mL浓度为0.1%的二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液(1g溶于1000mL
水中),产生褐红色沉淀。
A.3 pH的测定
配制浓度为1%的试样溶液(1g试样溶于100mL水中),用酸度计测定其pH值。
A.4 吸光度及吸光度比值的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 0.15mol/L磷酸氢二钠溶液:称取53.7g磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O),加水溶解,稀释
并定容至1000mL。
A.4.1.2 0.15mol/L磷酸二氢钾溶液:称取20.4g磷酸二氢钾,加水溶解,稀释并定容至1000mL。
A.4.1.3 磷酸盐缓冲液:取21份0.15mol/L磷酸氢二钠溶液与4份0.15mol/L磷酸二氢钾溶液混合。
A.4.2 仪器和设备 分光光度计。
A.4.3 分析步骤
A.4.3.1 试样液制备
准确称取0.1g试样,精确至0.0002g,加水溶解,移入100mL容量瓶中加水至刻度摇匀。取
1mL上述水溶液,用磷酸盐缓冲液(pH7.5)稀释并定容至100mL,此为试样液。
A.4.3.2 测定
取试样液置于1cm比色皿中,以磷酸盐缓冲液(pH7.5)做空白对照,用分光光度计在405nm±
3nm和630nm±3nm两个波长范围内的最大吸收波长处测定吸光度(吸光度应控制在0.3~0.7之
间,否则应调整试样液浓度,再重新测定吸光度)。
A.4.4 结果计算
A.4.4.1 试样液浓度为1%,用1cm比色皿,在405nm±3nm范围内的最大吸收波长处测得的吸光
度以E1%1cm(405nm±3nm)计,按公式(A.1)计算:
A.4.4.3 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的
绝对差值不得超过算术平均值的2%。
A.5 总铜含量
A.5.1 试样处理
准确称取0.1g试样,精确至0.0002g,置于硅皿中,在不超过500℃下灼烧至无碳,用1滴~2滴
硫酸湿润,再次灰化。用质量分数为10%的盐酸溶液分3次(每次5mL)煮沸溶解灰分,并过滤于
100mL容量瓶中,冷......
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