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| 标准编号 | GB/T 25870-2010 (GB/T25870-2010) | | 中文名称 | 甜瓜 冷藏和冷藏运输 | | 英文名称 | Melons -- Cold storage and refrigerated transport | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X08 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 5,572 | | 发布日期 | 1/10/2011 | | 实施日期 | 6/1/2011 | | 采用标准 | ISO 9833-1993, IDT | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第1号(总第166号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 标准规定了甜瓜(CucumismeloL.)在冷藏和冷藏运输前的处理, 以及冷藏和冷藏运输的技术条件。 本标准适用于早、中、晚熟甜瓜的栽培品种。 | GB/T 25870-2010
Melons.Cold storage and refrigerated transport
ICS 67.040
X08
中华人民共和国国家标准
甜瓜 冷藏和冷藏运输
(ISO 9833:1993,IDT)
2011-01-10发布
2011-06-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准等同采用ISO 9833:1993《甜瓜 冷藏和冷藏运输》(英文版),其技术内容和文本结构与
ISO 9833:1993一致。
为便于使用,本标准作了如下编辑性修改:
---删去了ISO 9833:1993的前言和引言;
---用“本标准”代替“本国际标准”;
---对标点符号进行了删改。
本标准由中国商业联合会提出并归口。
本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国蔬菜流通协会、中国人民大学环境学院。
本标准主要起草人:宫占平、李江华、刘振宇、曹建云。
甜瓜 冷藏和冷藏运输
1 范围
本标准规定了甜瓜(CucumismeloL.)在冷藏和冷藏运输前的处理,以及冷藏和冷藏运输的技术条件。
本标准适用于早、中、晚熟甜瓜的栽培品种。
2 冷藏和冷藏运输前准备
2.1 采收
应选择晴天的早晚采收。雨后3d方可采收,采收前3d不宜浇水。为使甜瓜在运输和装卸过程中
能抗机械损伤,应选择适宜的成熟度采收,果实的成熟度取决于栽培品种和生理生长期。
甜瓜的成熟度取决于栽培品种的生长期,网纹甜瓜成熟时会散发出强烈的香气,表面呈现网纹,果
皮变黄且有光泽,瓜梗自然脱落。
用于短期冷藏和直接销售的早熟品种,应当在充分成熟(生理成熟度)时采收,带有瓜蒂或不带有瓜
蒂均可。
用于冷藏运输并进行长期冷藏的中、晚熟品种,可在冷藏过程中逐渐成熟,应在采收成熟度采收,即
比生理成熟度提前2周~3周采收。采收时宜用剪刀剪下,并保留2cm~3cm的瓜蒂。
中、晚熟品种在采收后应摊放在阳光下晾晒4d~5d,并定期翻动。
2.2 质量
应符合国家标准的质量要求。
应完整、新鲜、洁净;无异味,无病虫害;应具有该品种特有的果皮颜色和果实形状。早熟和中熟品
种的果皮和果肉的厚度、密度、汁液的多少和滋味是不同的,但应具有该品种所特有的特征。甜瓜的种
子应是成熟的,并且容易脱离。
晚熟品种的果皮和果肉应致密,种子没有成熟,与瓜瓤紧密结合。
2.3 包装
包装容器应消毒处理,应洁净、干燥、无异味。
应采用纸板箱、木箱和箱式托盘包装。包装材料应足够坚固以保护果实免受机械损伤,包装材料应
无毒性,不会引起果实的外部或内部变化。
包装时甜瓜不应叠加放置,彼此之间不接触,包装表面应平整、无突起。包装箱内除了根据甜瓜的
品种大小和利于空气流动而放置的塑料衬垫外,不应再填充任何其他材料。
甜瓜应在干燥、洁净和推荐的温度条件下冷藏或运输。贮藏库在冷藏前应进行消毒处理。
2.4 预冷
早熟品种采收与预冷的时间间隔不应超过8h~10h,中、晚熟品种不应超过4d~5d。
预冷的温度......
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