GB 5413.11-2010 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB 5413.11-2010 | 239 | GB 5413.11-2010 | [PDF]天数 <=3 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 |
| GB/T 5413.11-1997 | 199 | GB/T 5413.11-1997 | [PDF]天数 <=2 | 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B1的测定 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 5413.11-2010 (GB5413.11-2010) |
| 中文名称 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 |
| 英文名称 | National food safety standard Determination of vitamin B1 in foods for infants and young children, milk and milk products |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | C53;X82 |
| 国际标准分类 | 67.100.10 |
| 字数估计 | 6,663 |
| 发布日期 | 2010-03-26 |
| 实施日期 | 2010-06-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 5413.11-1997 |
| 标准依据 | 卫通(2010)7号;国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 |
| 范围 | 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定。 |
GB 5413.11-2010: 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定
GB 5413.11-2010 英文名称: National food safety standard Determination of vitamin B1 in foods for infants and young children, milk and milk products
中华人民共和国国家标准
中华人民共和国卫生部 发布
2010-03-26 发布
2010-06-01 实施
食品安全国家标准
婴幼儿食品和乳品中维生素 B1的测定
1 范围
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 B1 的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 B1 的测定。
5 仪器和设备
5.1 高效液相色谱仪，带有荧光检测器。
5.2 高压灭菌锅。
5.3 离心机：转速≥4000 转/分钟。
5.4 pH 计：精度 0.01。
5.5 组织捣碎机（转速在 0 转/分钟～12000 转/分钟可调）。
5.6 0.45 μm 微孔有机滤膜。
5.7 天平：感量为 0.001g 和 0.0001g。
6 分析步骤
6.1 试样的处理
6.1.1 试液提取
称取5 g～10 g（精确至0.01 g）试样（如有必要，将试样放入捣碎机中捣碎；试样中含维生素B1 5 μg
以上）于100 mL三角瓶中，加60 mL 0.1 mol/L盐酸（4.12），充分摇匀，用棉花塞和牛皮纸封口，放入
高压灭菌锅内，在121 ℃下保持30 min，待冷却至40 ℃以下后取出，轻摇数次；用2.0 mol/L 乙酸钠溶
液（4.15）调 pH 值至4.0 左右，加入2.0 mL（可根据酶活力不同适当调整用量）混合酶液（4.16），
摇匀后，置于37 ℃的培养箱中过夜；将酶解液转移至100 mL容量瓶中，用水定容至刻度，滤纸过滤，取滤液备用。
6.1.2 试液衍生化
取上述滤液 10.00 mL 于 25 mL 具塞比色管中，加入 5 mL 碱性铁氰化钾（4.11），充分混匀后，
加 10.00 mL 正丁醇（或异丁醇）（4.1），强烈振荡后静置约 10 min，充分分层，吸取正丁醇（或异
丁醇）相（上层）于 4000 转/分钟～6000 转/分钟离心 5 min，取上清液经有机微孔滤膜过滤（5.6），供进样用。
另取 10.00 mL 标准工作液（4.17.3），与试液同步进行衍生化。
注 1：室温条件下衍生产物在 4 h 内稳定。
注 2：6.1.1 和 6.1.2 操作过程应在避免强光照射的环境下进行。
6.2 测定
6.2.1 色谱参考条件
色谱柱：C18反相色谱柱（粒径 5 μm，250 mm ×4.6 mm）或相当者。
流动相：0.05 mol/L 乙酸钠溶液（4.14）-甲醇（4.7）= 65+35。
流速：1.00 mL/min。
检测波长：激发波长 375 nm，发射波长 435 nm。进样量：20 μL。
6.2.2 标准曲线绘制
将维生素 B1 标准系列工作液（4.17.3）衍生物依次按上述推荐色谱条件上机测定，记录色谱峰面
积，色谱图参见附录 A。以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
6.2.3 试液测定
将试液衍生物按上述推荐色谱条件进样测定，从标准曲线中查得试液相应的浓度。
7 分析结果的表述
试样中维生素B1的含量按式（1）计算：
8 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超......