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| 标准编号 | GB 1886.318-2021 (GB1886.318-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | National food safety standard - Food additives - Zeaxanthin | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,888 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1886.318-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 玉米黄
GB 1886.318-2021 英文名称: National food safety standard - Food additives - Zeaxanthin
1 范围
本标准适用于由玉米和(或)玉米副产物为原料,经植物油抽提溶剂提取、浓缩而成的食品添加剂玉
米黄。
2 主成分的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
玉米黄素:C40H56O2
2.2 结构式
玉米黄素:
2.3 相对分子质量
玉米黄素:568.87(按2016年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
色泽和状态,嗅其气味
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
注:商品化的玉米黄产品应以符合本标准的玉米黄为原料,可添加符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗氧化剂或食用糊精等辅料而制成。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。本标
准试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
取适量试样溶解于三氯甲烷中,试样溶液在波长455nm±10nm范围内应有最大吸收峰。
A.3 色价的测定
A.3.1 试剂和材料
三氯甲烷。
A.3.2 仪器和设备
紫外-可见光分光光度计。
A.3.3 分析步骤
准确称取0.1g试样(精确至0.0001g),用三氯甲烷溶解,转移至100mL容量瓶中,加三氯甲烷定
容至刻度,摇匀。使用该溶液作为试样溶液,置于1cm比色皿中,以三氯甲烷做空白对照,用紫外-可见
分光光度计在455nm±10nm处的最大吸收波长处测定吸光度(吸光度应控制在0.3~0.7之间,否则
应调整试样溶液浓度,再重新测定吸光度)。
A.3.4 结果计算
色价E1%1cm(455nm±10nm)按式(A.1)计算。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于算术平均值的5%。
A.4 玉米黄素含量的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 甲醇:色谱纯。
A.4.1.2 乙腈:色谱纯。
A.4.1.3 叔丁基甲醚:色谱纯。
A.4.1.4 乙醇:色谱纯。
A.4.1.5 玉米黄素标准品:已知纯度。
A.4.1.6 隐黄素标准品:已知纯度。
A.4.1.7 叶黄素标准品:已知纯度。
A.4.2 仪器与设备
高效液相色谱仪(配有二极管阵列检测器或其他等效检测器)。
A.4.3 参考色谱条件
A.4.3.1 色谱柱:C30柱,4.6mm×2......
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